|
Yayın Tarihi: 17.2.2013
|
|
Şekersiz, yağsız ve unsuz tatlı!
Şekersiz, unsuz ve de yağsız son derece lezzetli bir tatlı yaptım. Daha önceleri de buna benzerlerini yapmıştım, fakat bu defaki görücüye çıkacak nitelikte olduğu için paylaşılmayı hak ediyor. Günümüz koşullarında toz şekerin vücut için gereksiz ve tehlikeli olduğu gerçeği, bu tür arayışlara sevk ediyor insanı. Diyabetliler için de biçilmiş kaftan bir tarif bu. Elbette küçük bir porsiyon dışında abartmamak koşuluyla! Şekersiz balkabağı tatlısı 500 gram ayıklanıp dilimlenmiş kestane kabağı 10 – 12 tane kuru incir 50 gram kuru üzüm Yarım çay bardağı su Dilimlenmiş balkabakları kalın tabanlı bir tencereye konur. Yıkanıp ikiye üçe kesilmiş kuru incirler ve yine yıkanıp ayıklanmış kuru üzümler kabakların üzerine ilave edilir. Yarım çay bardağı suyunu da koyup ateşe oturtulur. 15 Dakika kadar yüksek ateşte tutulur, daha sonra çok kısık ateşte 2 saate yakın pişirilir. Kabakların iyice yumuşadığından emin olunca ocağın altı söndürülür. Soğuyunca, servis etmeden önce iri ceviz taneleriyle şenlendirilir. Gerçek lezzetini hissedebilmek için pişme aşamasında herhangi bir baharat koymadım. Tarçın ve karanfil ilavesi de yakışacaktır. Bu haliyle de gayet lezzetli oldu. 
  
Aşçı Fok Nurdan ÇAKIR TEZGİN www.ascifok.com |
| 3732
|
|
|