|
Yayın Tarihi: 29.11.2011
|
|
Baş sağlığı
Kara Fırın, Foça Öğretmen Evi’nin hemen arkasındaki sokaktadır. Lezzetli tava ekmekleri pişer orada. Bayramlarda özel günlerde konu komşunun tepsiler dolusu tatlı, börek çöreği sürülür Kara Fırın’a, tam bir mahalle dayanışmasıdır yaşanan… Foça’ya ilk geldiğim yıllarda yolumu özellikle düşürdüğüm ve hayranlıkla ekmek satın aldığım yegâne fırındı Şenkayalar’ın fırını. Sürekli kadınlar ve çocuklar olurdu fırında, sanki bir aile sıcaklığı taşardı Foça’nın dar sokaklarına… Bisikletimle zar zor yol bulabildiğim sokağın kendine ait eskiliği içinde sürekli gülümseyen insanlardan ekmek almak hoşuma giderdi… Yıllar geçti, Foça’nın farklı semtlerinde yaşama imkânım oldu ama, Kara Fırın’ın ekmekleri benim için her daim özel oldu. Kara Fırın’ın sahibi Hulusi Şenkaya bugün hakkın rahmetine kavuşmuş. Sevgili eşi Kadriye Şenkaya’ya, evlatları Fulya ve Turgut Şenkaya’ya sabır ve baş sağlığı dileklerimizi tüm sevenleri nezdinde iletmek istiyorum. Allah geriye kalanlara sağlıklı ömürler versin ve o güzelim tava ekmeklerini ömür boyu yapabilsinler... Aşçı Fok Nurdan ÇAKIR TEZGİN www.ascifok.com |
| 2744
|
|
|