ISSN 1308-8483

                   
Ana Sayfa
Foça
Haberler
Yazarlar
Galeri
Arşiv



   .:: Aşçı Fok'un Mutfağı'ndan


 Toplam Kayıt : 391
 Sayfalar : [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>

Yine zeytin zamanı

Pek çok meyve sebzenin hasat dönemi olan sonbahar günlerinin sarı hazan hüznüne kim takılıp kalmaz! Hangimizin güze dair melankolik anıları yoktur, hazan renklerinin uçuş... (devamı)


Asker / Foça / Om namah shivaya

Hindistan’dan yeni döndüğüm günlerdi. Yaşamı yakalayabildiğimce asılarak koşma zamanlarım…

Bu öyle bir koşuş ki, pek çok şeyi aynı anda isteme arsızlığına başat... (devamı)


Mayıs çiçekleriyle reçeller

Mayıs kokusu sardı her yanı. Baharın en kışkırtıcı günlerini yaşarken herkesin işi başından aşkın görünüyor. İşi bitmez Talat Efendiler gibi koşturup duruyoruz oradan ora... (devamı)


GÜVEÇTE ENGİNAR (Hem kuzulu hem pazılı)

Hem kuzulu hem pazılı, hem de güveçte ENGİNAR

Yeni kitabım “Dur biraz oturayım” bir yemek kitabı değil. Orta yaşı çoktan geçmiş bir çiftin güncelini, en doğal h... (devamı)


Kırlangıç ve Adabeyi çorbası

Sırf bizden önce dünyaya gelip, bizden önce davranıp düşündükleri ve akıl edip o ismi yakıştırdıkları için, bilmem kaç şaşkın ismi söylemeye devam ediyoruz. Balığın da kı... (devamı)


Suriyeliler falafelci dükkânı açar mı?

Pek çok şeyde olduğu gibi dünya lezzetleri de globalleşmeye başladığından beri her duyup gördüğümüze özenir olduk. Gittiğimiz ülkelerde tadına bakıp da sevdiğimiz yemekle... (devamı)


Mısır ununun Avrupalı hali polenta

Mısır ununun başrol oynadığı Avrupalı bir tarife ne dersiniz? Adı polenta.
Polenta İtalyan mutfağıyla ünlenmiş olmasına karşın tüm Avrupa’da farklı isimlerle a... (devamı)


Yaygaralı omlet Frittata

Kısaca İtalyan omleti derler frittataya. Ha, bir de şunu derler; frittata omletin tavada değil fırında pişenidir. Biraz daha kalınca olanı, çeşnisi bol olanı filan…
... (devamı)


Yine zeytin zamanı

Yemyeşil taneciklerin palazlanıp pazar tezgâhlarında boy göstermesinden anlarız ki zeytin zamanı gelmiş. İlk yeşil kırmalar çarşıda pazarda boy gösterdikçe zeytine dair h... (devamı)


Mücver sever misiniz?

Mücver, yaz ve kış sebzeleri ile yapılabilen harcıalem bir yiyecek çeşididir.

Sahi mücvere “yemek” demekten imtina ederken yakaladım kendimi şu an, o da bir yem... (devamı)


Şişman kadınların helvası

“Şişman kadın sahneye çıkmadan opera perdesi kapanmaz” diye bir söz vardır ya, işte o hesap helvayı da o en son sahne alan şişman operacıya benzetirim. Şişman... (devamı)


Hülya için

Aynı yaş çocukları gibiydik bir dönem. Yaşantılarımızın sadece belirli bir dönemine tanıklığımız, olduğumuz haliyle bir birimizi kabullenişlerimizi getirmişti. Foça’... (devamı)


Bahar RİSOTTOSU

Bu bir bahar lezzeti.
Yaban kuşkonmazı ve kuzugöbeği mantarlı Risotto

Bir kuru soğan küçük doğranır tereyağında öldürülür, ardından kuzugöbeği ... (devamı)


TOPİK YAPALIM MI?

Yıllardır bir topik tarifi yazayım der dururum da, nedense bir türlü yazamam… Topik yapmak zahmetli iş, belki o yüzden yazmasını da zahmetli görürüm zahar!
(devamı)


Bir dilek tut Süreyya BERFE

Zaman kendi ritminde akıp giderken, kent bir süre sonra içinde soluklananlarıyla anılır olur! Onlar ki, çoğunlukla sanatçılardır.
Foça nasıl da şanslıdır bu anlamda... (devamı)


Foça'ya Sosyal Market

Foça’dan yine güzel sesler yükseliyor. İnsana dair insanca paylaşım sesleri bunlar...

Çevresel kirliliğe maruz kalan dünyamızın; “satın al – t... (devamı)


Phokaia sanrıları / Antik kentin kayıkları

Sabahın çok erkeniydi Phokaia Antik Kenti'nde.

Öyle erkendi ki, ak halat ile kara halatı bir birinden ayırmak pek güçtü. Tan yerini ardına alan top dağından bir... (devamı)


Yaşlı karadut

Heyecanla koştum yaşlı karadut ağacının yanına. Çok sıcak bir yaz geçirmiş olmanın bezginliğine bürünmüş öylece duruyordu eski tulumbanın yanında. Önünü ardını, sağını so... (devamı)


Portakal taratorlu minik kabak salatası

Yiyeceklere "bebek" demek hoşuma gitmiyor ama bunlar bebek kara kabaklar. Girit kara kabağının uzunu... Her birinin boyu 8 - 10 santimi geçmiyor. Portakallı tarator ile s... (devamı)


Deniz börülceli makarna

Deniz börülcesini sever misiniz? Mutfağınızın yabancısı değilse onu mutlaka sofranıza buyur ediyorsunuzdur. Genellikle sarımsaklı sirkeli veya limonlu ve de bol zeytinyağ... (devamı)




Geri          ileri



  Siren Kayalıkları
  Foça Tarihi
  Foça Balık Restoranları
  Rasgele Balıkçı
  Foça Harita / Ulaşım

  .:: Yazarlar
  .:: Aşçı Fok'un Mutfağından
Yine zeytin zamanı
Pek çok meyve sebzenin hasat dönemi olan sonbahar günlerinin sarı hazan hüznüne kim takılıp kalmaz! ...
  .:: Mizah
Çenesuyu   
SEN DE VAR MISIN?
  .:: Yazılar
ELİF'ce   
TANIŞTIRAYIM “HAYATIN TA KENDİSİ”
ABORJİN OLMAK VE YOK SAYILMAK
İZMİR’DE DE SU ŞİRKETLERİNİN HAKİMİYETİ Mİ?
2017 yılında Elektronik Sigara
SERDE   
İNSANLIĞI İNSANLIĞA MIHLAYAN VİCDANDIR
OLMAYANA HAYAT ÖYLESİNE HEYECANDIR
İnsanlığın Çocuğu: Miguel de Cervantes Saavedra
  .:: 5N1Kitap
SELEN BARANOĞLU ile 5N1Kitap



Booking.com



Booking.com 14876

* Yazıların sorumluluğu yazarına aittir.
* FocaFoca'da yer alan yazı ve görsellerin, herhangi bir biçimde alınarak basılı ve/veya internet ortamında basılması/yayınlanması kesinlikle yasaktır.
* Sitedeki tüm harici linkler ayrı bir sayfada açılır. focafoca.com harici linklerin sorumluluğunu almaz
* "Otel Arama" ve "Otel Rezervasyonu" hizmeti, Amsterdam / Hollanda merkezli Avrupa'nın lider online otel rezervasyonları şirketi booking.com tarafından sağlanmaktadır.

* Yasal Uyarı
    © FocaFoca.com tüm hakları saklıdır.   (03/2005)   


Tasarım ve Uygulama FocaFoca.com