Recep BOZKURT
FOÇA KÝTAPLARI...
Bana, "Bir kentin en deðerli hazineleri nelerdir?.. " diye bir soru yöneltilse tereddütsüz: Hakkýnda yazýlanlardýr, derim...
Çünkü; bu yazýlarda o kent hakkýnda çok þeyler vardýr, kanýsýndayým. Hele de, Antik Çað'dan günümüze kadar ayakta kalmayý baþaran; uygarlýðýnýn dünyaya yayýldýðý Ýon Kentleri'nden biri olan Foça hakkýnda tarihçilerin, coðrafyacýlarýn, gezginlerin, araþtýrmacý ve bilim insanlarýnýn, Foçaseverlerin yazdýklarý, yazacaklarý olmamasý mümkün mü?..
Bunu kanýtlayan o kadar çok belge var ki; keþke bunlarý bulup, toplayýp, arþivlendirebilsek; daha fazla gecikmeden bir Foça Kaynakçasý yayýnlayabilsek...
Haberiniz olsun; bu konuda da ilk ve önemli bir adým atýldý. Foça Tarih Evi'nde bir bölüm bu iþ için ayrýldý. Foça ile ilgili yayýnlanan ve yayýnlanacak olan kitaplar bundan böyle burada toplanmaya baþlandý bile. Geçen gün bu bölümde Herodot Tarihi'ni - ki bu kitapta Phokaia'nýn (Eski Foça) kuruluþ tarihi pek güzel anlatýlýr - Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'ni, Charles Texier'in Küçük Asya’sýný, Kemal Anadol'un Büyük Ayrýlýk'ýný görünce nasýl sevindim, bilemezsiniz...
Þimdi bunlara, sýcaðý sýcaðýna, Nurda Çakýr Tezgin'in Foça Mutfaðý adlý kitabý da eklendi...
Ne güzel...
"Foça, denizciler yurdu olmanýn yaný sýra, bereketli Gediz Deltasý'nýn bütün nimetleriyle beslenmiþ, kýyýlarýndaki balýk çeþitliliði ile - ovalarýndaki ve yamaçlarýndaki - üzüm baðlarý, doðal bitki örtüsü, zeytinlikleri ve mersinlikleriyle Tanrýlarýn kutsadýðý güneþli bir yeryüzü cennetidir... diyerek anlatmaya baþladýðý ve "Bin yýllarýn Antik Kenti Foça'nýn geleneksel mutfak kültürünü ve yeme içme alýþkanlýklarýný tek bir kitapta toplayabilmek mümkün müdür?.. " sorusunu okura sorduktan sonra yanýtýný da kendi vererek ve "Daðlarýndaki keçilerinden, düzlüklerindeki koyunlarýndan, denizlerindeki balýklarýndan, hiç eksilmeyen tuzlu güneþinden baþlamalý... " diyerek sayfalarýný okuyucuya açan Nurdan Çakýr Tezgin, Ege Mutfaðý ile birlikte özgün Foça Mutfaðý'na kalemini ve yüreðini de koyarak Foça Mutfaðý Üzerine söylencesine baþlamýþ...
Çok da iyi etmiþ...
Ýçtenlikle kutluyorum...
Kitabý size anlatmayacaðým. 175 sayfadan oluþan, Foça yemek fotoðraflarýyla süslenen, canlý tanýklarýn anýlarýyla ve 131 tanýmla belgelenen, Foça Belediyesi'nce yayýnlanan ve bir kültür hizmeti olarak okuyucuya ücretsiz olarak sunulan bu kitabý keyifle okumanýzý diliyorum.
Bir baþka dileðim ve kutlamam da Yerel Yönetime: Bu tür çalýþmalarý arlýksýz sürdürün. Sosyal Demokrat Belediyelere en çok yakýþan ve yaraþan budur.
Çünkü; Kentler böyle zenginleþiyor; hanla hamamla, evle apartmanla, AVM'lerle deðil...
Eðitimci-Yazar
Recep BOZKURT
recboz48@gmail.com
Bana, "Bir kentin en deðerli hazineleri nelerdir?.. " diye bir soru yöneltilse tereddütsüz: Hakkýnda yazýlanlardýr, derim...
Çünkü; bu yazýlarda o kent hakkýnda çok þeyler vardýr, kanýsýndayým. Hele de, Antik Çað'dan günümüze kadar ayakta kalmayý baþaran; uygarlýðýnýn dünyaya yayýldýðý Ýon Kentleri'nden biri olan Foça hakkýnda tarihçilerin, coðrafyacýlarýn, gezginlerin, araþtýrmacý ve bilim insanlarýnýn, Foçaseverlerin yazdýklarý, yazacaklarý olmamasý mümkün mü?..
Bunu kanýtlayan o kadar çok belge var ki; keþke bunlarý bulup, toplayýp, arþivlendirebilsek; daha fazla gecikmeden bir Foça Kaynakçasý yayýnlayabilsek...
Haberiniz olsun; bu konuda da ilk ve önemli bir adým atýldý. Foça Tarih Evi'nde bir bölüm bu iþ için ayrýldý. Foça ile ilgili yayýnlanan ve yayýnlanacak olan kitaplar bundan böyle burada toplanmaya baþlandý bile. Geçen gün bu bölümde Herodot Tarihi'ni - ki bu kitapta Phokaia'nýn (Eski Foça) kuruluþ tarihi pek güzel anlatýlýr - Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'ni, Charles Texier'in Küçük Asya’sýný, Kemal Anadol'un Büyük Ayrýlýk'ýný görünce nasýl sevindim, bilemezsiniz...
Þimdi bunlara, sýcaðý sýcaðýna, Nurda Çakýr Tezgin'in Foça Mutfaðý adlý kitabý da eklendi...
Ne güzel...
"Foça, denizciler yurdu olmanýn yaný sýra, bereketli Gediz Deltasý'nýn bütün nimetleriyle beslenmiþ, kýyýlarýndaki balýk çeþitliliði ile - ovalarýndaki ve yamaçlarýndaki - üzüm baðlarý, doðal bitki örtüsü, zeytinlikleri ve mersinlikleriyle Tanrýlarýn kutsadýðý güneþli bir yeryüzü cennetidir... diyerek anlatmaya baþladýðý ve "Bin yýllarýn Antik Kenti Foça'nýn geleneksel mutfak kültürünü ve yeme içme alýþkanlýklarýný tek bir kitapta toplayabilmek mümkün müdür?.. " sorusunu okura sorduktan sonra yanýtýný da kendi vererek ve "Daðlarýndaki keçilerinden, düzlüklerindeki koyunlarýndan, denizlerindeki balýklarýndan, hiç eksilmeyen tuzlu güneþinden baþlamalý... " diyerek sayfalarýný okuyucuya açan Nurdan Çakýr Tezgin, Ege Mutfaðý ile birlikte özgün Foça Mutfaðý'na kalemini ve yüreðini de koyarak Foça Mutfaðý Üzerine söylencesine baþlamýþ...
Çok da iyi etmiþ...
Ýçtenlikle kutluyorum...
Kitabý size anlatmayacaðým. 175 sayfadan oluþan, Foça yemek fotoðraflarýyla süslenen, canlý tanýklarýn anýlarýyla ve 131 tanýmla belgelenen, Foça Belediyesi'nce yayýnlanan ve bir kültür hizmeti olarak okuyucuya ücretsiz olarak sunulan bu kitabý keyifle okumanýzý diliyorum.
Bir baþka dileðim ve kutlamam da Yerel Yönetime: Bu tür çalýþmalarý arlýksýz sürdürün. Sosyal Demokrat Belediyelere en çok yakýþan ve yaraþan budur.
Çünkü; Kentler böyle zenginleþiyor; hanla hamamla, evle apartmanla, AVM'lerle deðil...
Eðitimci-Yazar
Recep BOZKURT
recboz48@gmail.com
Bir kentin en deðerli hazineleri nelerdir?.. " diye bir soru yöneltilse tereddütsüz: Hakkýnda yazýlanlardýr, derim...
Çünkü; bu yazýlarda o kent ..." /> Bir kentin en deðerli hazineleri nelerdir?.. " diye bir soru yöneltilse tereddütsüz: Hakkýnda yazýlanlardýr, derim...
Çünkü; bu yazýlarda o kent ... ">
"Recep BOZKURT" bütün yazýlarý için týklayýn...