Recep BOZKURT
YEREL PAZAR VE FOÇA
Foça'da iki güzel pazar kurulur. Salý günleri büyük pazar, Pazar günleri ise "ÝYÝ – TEMÝZ - ADÝL" sloganý ile bütün dünyaya yayýlmayý hedefleyen "Slow Food Hareketi" içindeki "Foça Zeytindalý Birliði" pazarý. Bu yazýmda size bu ikinci pazardan söz etmek istiyorum.
Temiz, saðlýklý, lezzetli, genleriyle oynanmamýþ; aracýsýz, adil koþullar ve bedellerle tüketiciye yerel gýdalar ulaþtýrmayý hedefleyen ve ve bu deðerleri kabul eden üreticileri desteklemeyi amaç edinilerek oluþturulan Zeytindalý Pazarý, iki yýldan bu yana Foça Belediyesi'nce düzenlenen Ýsmetpaþa Mahallesi - Öðretmenevi arkasýndaki küçük meydanda kurulmaktadýr.
Yerel deðerleri ön plana çýkararak bunlarýn üretimlerinin sürdürülmesini saðlamak için Zeytindalý Birliði Baþkaný Gül Giriþmen ve arkadaþlarý iki yýl önce, yýlmadan usanmadan, köy köy dolaþarak Foça ve çevresinde üretilen bu ürünlerin önce tesbitlerini yapmýþlar sonra da üreticilerle tek tek konuþarak bu çalýþmanýn kendileri için ne anlam ifade ettiðini anlatmýþlardý.
Ýþte bu pazar, giderek zenginleþiyor; Foça'da yaþayanlara farklý tadlar sunuyor...
Uðradýnýz mý hiç?..
Gül Giriþmen ve ekibi bu yerel ürünleri Ýtalya'ya bile götürdüler. Foça'nýn karabaþotu reçeli, zeytin reçeli, kuru domatesi, içbaklasý, zeytin ve þarabý ile tarhanasý taaa Torino'lardan ses getirdi!..
Gerçek üreticiler tarafýndan ve aracýsýz olarak ayaðýmýza kadar gelen bu ürünleri, gelin, mutfaðýmýzýn baþköþesine koyalým; saðlýklý ve leziz tadlarýndan yararlanalým; böylece hem onlar hem de biz kazanalým.
Anadolu'nun verimli toraklarýnda binbir zahmetle üretilen ama hak ettiði deðeri bir türlü bulamayan bu bal tadýndaki ürünlerimize, gelin, sahip çýkalým.
Yurttaþlarýmýzýn AVM'lerden hesapsýz kitapsýz kredi kartý kullanýmý nedeniyle bankalara baðýmlý olarak yaþadýðý acý bir gerçektir. Ama, son yýllarda üretken çiftçilerimizin, köylümüzün de Ziraat Bankasý ve Tarým Kredi Kooperatifleri’nden aldýklarý kredi ve borçlarýn rekor düzeye ulaþmasý çok düþündürücüdür.
Bundan kurtulmanýn yolu: Yerli Üretimin, Yerli Malýn Kullanýmýndan Geçiyor...
Yoksa iþ iþten geçecek!..
Recep BOZKURT
recboz48@gmail.com
Foça'da iki güzel pazar kurulur. Salý günleri büyük pazar, Pazar günleri ise "ÝYÝ – TEMÝZ - ADÝL" sloganý ile bütün dünyaya yayýlmayý hedefleyen "Slow Food Hareketi" içindeki "Foça Zeytindalý Birliði" pazarý. Bu yazýmda size bu ikinci pazardan söz etmek istiyorum.
Temiz, saðlýklý, lezzetli, genleriyle oynanmamýþ; aracýsýz, adil koþullar ve bedellerle tüketiciye yerel gýdalar ulaþtýrmayý hedefleyen ve ve bu deðerleri kabul eden üreticileri desteklemeyi amaç edinilerek oluþturulan Zeytindalý Pazarý, iki yýldan bu yana Foça Belediyesi'nce düzenlenen Ýsmetpaþa Mahallesi - Öðretmenevi arkasýndaki küçük meydanda kurulmaktadýr.
Yerel deðerleri ön plana çýkararak bunlarýn üretimlerinin sürdürülmesini saðlamak için Zeytindalý Birliði Baþkaný Gül Giriþmen ve arkadaþlarý iki yýl önce, yýlmadan usanmadan, köy köy dolaþarak Foça ve çevresinde üretilen bu ürünlerin önce tesbitlerini yapmýþlar sonra da üreticilerle tek tek konuþarak bu çalýþmanýn kendileri için ne anlam ifade ettiðini anlatmýþlardý.
Ýþte bu pazar, giderek zenginleþiyor; Foça'da yaþayanlara farklý tadlar sunuyor...
Uðradýnýz mý hiç?..
Gül Giriþmen ve ekibi bu yerel ürünleri Ýtalya'ya bile götürdüler. Foça'nýn karabaþotu reçeli, zeytin reçeli, kuru domatesi, içbaklasý, zeytin ve þarabý ile tarhanasý taaa Torino'lardan ses getirdi!..
Gerçek üreticiler tarafýndan ve aracýsýz olarak ayaðýmýza kadar gelen bu ürünleri, gelin, mutfaðýmýzýn baþköþesine koyalým; saðlýklý ve leziz tadlarýndan yararlanalým; böylece hem onlar hem de biz kazanalým.
Anadolu'nun verimli toraklarýnda binbir zahmetle üretilen ama hak ettiði deðeri bir türlü bulamayan bu bal tadýndaki ürünlerimize, gelin, sahip çýkalým.
Yurttaþlarýmýzýn AVM'lerden hesapsýz kitapsýz kredi kartý kullanýmý nedeniyle bankalara baðýmlý olarak yaþadýðý acý bir gerçektir. Ama, son yýllarda üretken çiftçilerimizin, köylümüzün de Ziraat Bankasý ve Tarým Kredi Kooperatifleri’nden aldýklarý kredi ve borçlarýn rekor düzeye ulaþmasý çok düþündürücüdür.
Bundan kurtulmanýn yolu: Yerli Üretimin, Yerli Malýn Kullanýmýndan Geçiyor...
Yoksa iþ iþten geçecek!..
Recep BOZKURT
recboz48@gmail.com
"Recep BOZKURT" bütün yazýlarý için týklayýn...