Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Ýmplant çorbasý!
Bir kapari çiçeði veya kekik türleri üzerine sayfalarca okuyup araþtýrabilirim. Hiç de yorulmam lakin saðlýðýmla ilgili bir konuda okuyup araþtýrmak nedense pek zûldür þahsýmda!
Saðlýk kuruluþu ya da doktoruma güvenmeyi tercih edince sanki her þey kolaylaþýr benim cephemde. Diþsiz kalan aðzýmýn bir bölümüne yapýlacak olan implant operasyonuma da böyle bir teslimiyet içinde girdim. Doktorum çok þeker, eh ben ondan da þekerim filan derken yarým saatlik bir operasyondan sonra bir dizi yasaklar listesiyle baþ baþa kaldým! Hýmm! Eh tabi önceden araþtýrmaz isem sonucuna da katlanacaðým.
Ah bileydim diye výzýldýyorum þimdi! En azýndan çorbalarýmý, içeceklerimi filan hazýrlayýp koyaydým dolaba önceden!
Nerden bileydim ilk 24 – 48 saat çok önemliymiþ! Sadece soðuk ve sývý gýda almak gerekiyormuþ. Neler mi? Komposto suyu, meyve suyu, ayran ve su. Eh tamam, 48 saat böyle geçti, ama bunun sonrasý da var. Dikiþler alýnana kadar geçecek on günlük süre de önemliymiþ. Yine sývý gýdalar ve hadi biraz ýlýkça pütürsüz çorbalar, püreler, muhallebi ve dondurmalar. Önerilenler bunlar. Zinhar katý kýtýr börek çörekler, cipsvari çýtýrlar yok. Hatta, en önemlisi meyve ve salatalar da yok. Yasak. Yasak olunca durum deðiþiyor, insanýn aklýna hiç olmadýk þeyler gelip oturuyor. Gözümün önünde uçuþan balýklý mezeli salata dolu bir sofra meselâ!
Çýtýr susamlý sýcacýk bir simit, Ýzmir tulumu ve demli sýcak çay…
Çaysýzlýk kötüymüþ bu arada. Enim konum çay tiryakisiymiþim iyice ortaya döküldü. Turgay, soðuk çay veriyor, ýhh hayýr!
Can yoldaþým süper hasta bakýcý. Onun üzerine kimseyi tanýmam lakin, atraksiyonlu çorbalar için mutfak yolu yine bana göz kýrpýyor! Turgay klasikçi. Kat katýþtýr tarzý ona ters. Hadi Aþçý Fok, yap kendine bir implant çorbasý dedim iþe giriþtim. Öyle böyle deðil aðzýmda iki adet titanyum parçacýðý ile bir birimize alýþmaya çalýþýyoruz iki gündür. Kafam da iyice karýþmadý desem yalan olur; maden arayýcýlarýna, maden þirketlerine veryansýn ediþim geliyor aklýma! Titanyum insan saðlýðýna hizmet ediyor, ne olacak þimdi? Tamam, pek çok ev eþyasý, teknolojik alet madenlerin varlýðýyla iþ görüyor. Tamam, kabul. Ormanlarý yok etmeden, sularý kirletmeden bu madenlere ulaþmanýn bir yolu yok mu acep?
Çorba yapacaktým… Titanyumlu, yok yok, implantlý çorba!
Ýnsanda iþtah mý kalýyor akla gelince bunca teferruat.
Gelelim çorbamýza
Yarým sakýz kabaðý
Yarým havuç
Ýki tane olgun domates
Üç kaþýk pirinç
Bir kaþýk ev tarhanasý
Yeterince zeytinyaðý ve tuz
Bütün malzeme bu kadar. Ateþe tencereyi oturtuyoruz; Havuç ve kabaðý rendeleyip zeytinyaðýnda þöyle bir döndürüyoruz, kokusu gelmeye baþlayýnca rendelediðimiz domatesleri ve pirinci ilave ediyor biraz týkýrdamasýný saðlýyoruz. Sonrasýnda yeterince suyunu, tuzunu koyup kaynamasýný bekliyoruz. Kaynayýnca da tarhanasýný koyup karýþtýrarak piþiriyoruz.
Biraz pütürlü bir çorba olduðundan öðütücüyle býýýzz yapýp pütürlerini gidermek gerekiyor ki bu yeni implantlý duruma uyumlanmýþ olsun. Tabi, iyice soðumadan içmek yasak! Soðutma faslýnda bir kaþýk yoðurt da ilave edilebilir ama, domatesli çorbanýn o kendine has lezzetini yoðurt gölgeleyecektir benden söylemesi.
Yaþça hoþça, Aþçý Fok’ça lezzetli bir çorba oldu. Olgun domates ile pirincin birlikteliði hep cazip gelmiþtir bana zaten. Bebekleriniz ve yaþlýlarýnýz için de harika bir seçenek. Yalnýz bir parça da tereyaðý ilave ederseniz sanýrým daha iyi olacaktýr. Ben soðuk içeceðim için zeytinyaðýndan þaþmadým!
Afiyet-i þifalar olsun cümlemize...
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Bir kapari çiçeði veya kekik türleri üzerine sayfalarca okuyup araþtýrabilirim. Hiç de yorulmam lakin saðlýðýmla ilgili bir konuda okuyup araþtýrmak nedense pek zûldür þahsýmda!
Saðlýk kuruluþu ya da doktoruma güvenmeyi tercih edince sanki her þey kolaylaþýr benim cephemde. Diþsiz kalan aðzýmýn bir bölümüne yapýlacak olan implant operasyonuma da böyle bir teslimiyet içinde girdim. Doktorum çok þeker, eh ben ondan da þekerim filan derken yarým saatlik bir operasyondan sonra bir dizi yasaklar listesiyle baþ baþa kaldým! Hýmm! Eh tabi önceden araþtýrmaz isem sonucuna da katlanacaðým.
Ah bileydim diye výzýldýyorum þimdi! En azýndan çorbalarýmý, içeceklerimi filan hazýrlayýp koyaydým dolaba önceden!
Nerden bileydim ilk 24 – 48 saat çok önemliymiþ! Sadece soðuk ve sývý gýda almak gerekiyormuþ. Neler mi? Komposto suyu, meyve suyu, ayran ve su. Eh tamam, 48 saat böyle geçti, ama bunun sonrasý da var. Dikiþler alýnana kadar geçecek on günlük süre de önemliymiþ. Yine sývý gýdalar ve hadi biraz ýlýkça pütürsüz çorbalar, püreler, muhallebi ve dondurmalar. Önerilenler bunlar. Zinhar katý kýtýr börek çörekler, cipsvari çýtýrlar yok. Hatta, en önemlisi meyve ve salatalar da yok. Yasak. Yasak olunca durum deðiþiyor, insanýn aklýna hiç olmadýk þeyler gelip oturuyor. Gözümün önünde uçuþan balýklý mezeli salata dolu bir sofra meselâ!
Çýtýr susamlý sýcacýk bir simit, Ýzmir tulumu ve demli sýcak çay…
Çaysýzlýk kötüymüþ bu arada. Enim konum çay tiryakisiymiþim iyice ortaya döküldü. Turgay, soðuk çay veriyor, ýhh hayýr!
Can yoldaþým süper hasta bakýcý. Onun üzerine kimseyi tanýmam lakin, atraksiyonlu çorbalar için mutfak yolu yine bana göz kýrpýyor! Turgay klasikçi. Kat katýþtýr tarzý ona ters. Hadi Aþçý Fok, yap kendine bir implant çorbasý dedim iþe giriþtim. Öyle böyle deðil aðzýmda iki adet titanyum parçacýðý ile bir birimize alýþmaya çalýþýyoruz iki gündür. Kafam da iyice karýþmadý desem yalan olur; maden arayýcýlarýna, maden þirketlerine veryansýn ediþim geliyor aklýma! Titanyum insan saðlýðýna hizmet ediyor, ne olacak þimdi? Tamam, pek çok ev eþyasý, teknolojik alet madenlerin varlýðýyla iþ görüyor. Tamam, kabul. Ormanlarý yok etmeden, sularý kirletmeden bu madenlere ulaþmanýn bir yolu yok mu acep?
Çorba yapacaktým… Titanyumlu, yok yok, implantlý çorba!
Ýnsanda iþtah mý kalýyor akla gelince bunca teferruat.
Gelelim çorbamýza
Yarým sakýz kabaðý
Yarým havuç
Ýki tane olgun domates
Üç kaþýk pirinç
Bir kaþýk ev tarhanasý
Yeterince zeytinyaðý ve tuz
Bütün malzeme bu kadar. Ateþe tencereyi oturtuyoruz; Havuç ve kabaðý rendeleyip zeytinyaðýnda þöyle bir döndürüyoruz, kokusu gelmeye baþlayýnca rendelediðimiz domatesleri ve pirinci ilave ediyor biraz týkýrdamasýný saðlýyoruz. Sonrasýnda yeterince suyunu, tuzunu koyup kaynamasýný bekliyoruz. Kaynayýnca da tarhanasýný koyup karýþtýrarak piþiriyoruz.
Biraz pütürlü bir çorba olduðundan öðütücüyle býýýzz yapýp pütürlerini gidermek gerekiyor ki bu yeni implantlý duruma uyumlanmýþ olsun. Tabi, iyice soðumadan içmek yasak! Soðutma faslýnda bir kaþýk yoðurt da ilave edilebilir ama, domatesli çorbanýn o kendine has lezzetini yoðurt gölgeleyecektir benden söylemesi.
Yaþça hoþça, Aþçý Fok’ça lezzetli bir çorba oldu. Olgun domates ile pirincin birlikteliði hep cazip gelmiþtir bana zaten. Bebekleriniz ve yaþlýlarýnýz için de harika bir seçenek. Yalnýz bir parça da tereyaðý ilave ederseniz sanýrým daha iyi olacaktýr. Ben soðuk içeceðim için zeytinyaðýndan þaþmadým!
Afiyet-i þifalar olsun cümlemize...
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...