Ali Ekber YILDIRIM
Ayvalýk izlenimleri…
Ýzmir’den Ayvalýk’a doðru yola çýkarken “bu kaçýncý yolculuk?” diye zihnimizi zorluyoruz. Ýlk kez, Betül Mardin’in daveti ile yine bir zeytin hasat þenliði ile Ayvalýk’la tanýþýklýðýmýz baþladý. Komili’nin düzenlediði o organizasyonda kimler yoktu ki. Bugün aramýzda olmayan Tuðrul Þavkay, Ergun Köknar gibi iki büyük çýnar. Artun Ünsal, Güngör Uras ve daha nice ustayla ilk tanýþmamýz da o þenliklerle baþladý. O etkinlikler birkaç yýl sürdü. Sonra bir kopukluk dönemi oldu. Zeytinyaðýnda zor günler yaþandý. El deðiþtiren þirketler, kaybolan ve yeni doðan markalar, yeni insanlar.
Daha da önemlisi sektörün kültüründe olan dayanýþmanýn, dostluðun, barýþýn bozulduðu yeni bir süreç baþladý.
Sektörde umutsuzluk ikliminin egemen olduðu bu dönemde Ayvalýk Belediye Baþkaný Hasan Bülent Türközen ile Ayvalýk Ticaret Odasý Baþkaný Rahmi Gençer’in öncülüðünde Ziraat Odasý’nda yýllarca baþkanlýk yapan Ahmet Sucu, Salih ve Sezai Madra kardeþler, Mehmet Cavlý ve daha birçok zeytincinin çabalarý ile 9 yýl önce Ayvalýk’ta Zeytin Hasat Þenliði yeniden düzenlenmeye baþlandý.
Bu þenliklerde zeytin hasadýnýn sevinci yaþanýrken yapýlan panel ve etkinliklerde zeytin ve zeytinyaðý sektörünün güncel sorunlarý tartýþýlarak çözüm aranýyor. Her yýl farklý bir tema ve buna uygun bir baþlýk belirleniyor. Bu yýlki ana tema; “Zeytinyaðý: Türkiye’nin Milli Yaðý” olarak belirlendi.
Kazdaðlarý’nda baþlayan madencilik faaliyetleri, Cunda Adasý’na kurulmak istenen Rüzgar Enerji Santrali ve son olarak Ayvalýk Adalarý Tabiat Parký’nýn ranta açýlma giriþimleri nedeniyle zeytin hasat þenliklerinde çevre konusu ana gündem maddelerinden birisi oldu.
Geçen hafta sonu gerçekleþtirilen 9. Ayvalýk Zeytin Hasat Þenliði’ne damgasýný vuran geliþmeler ve etkinlikleri özetle þöyle:
1- Yaklaþan yerel seçim öncesinde Ayvalýk Belediye Baþkanlýðý için Hasan Bülent Türközen ile Rahmi Gençer rakip oldu. Her ikisi de belediye baþkanlýðý için Cumhuriyet Halk Partisi’nden aday adayý. Üç gün boyunca gözlemlediðimiz kadarýyla bir birlerine karþý son derece saygýlý bir çalýþma yürütüyorlar. Seçim yarýþý ve heyecaný zeytin hasat þenliðine yansýdý. Geçmiþ yýllara oranla daha çok etkinlik yapýldý. Halkýn daha çok katýlýmý saðlandý. Zeytin ve zeytinyaðý ile ilgili panellerin, toplantýlarýn yaný sýra tiyatro, sinema, sergi, imza günü, kitap tanýtýmý gibi kültür ve sanat etkinlikleri öne çýktý.
2-Ayvalýk’ta doðan ve bugün dünyanýn en büyük þirketlerinden birinin en üst düzey yöneticisi olan Muhtar Kent ilk kez zeytin hasat þenliðine katýlarak destek verdi. Zeytinyaðýnýn önemini anlattý.
3- Genç kuþaklara örnek olacak, Ayvalýk ve zeytincilikte derin izler býrakan Muhip Özyiðit’in yaþamý kýzý Bilon Özyiðit Gürayman tarafýndan “Bir Vatandaþýn Zeytin Mücadelesi” adýyla kitaplaþtýrýldý. Kitabýn tanýtýmýna Muhtar Kent ve eþi Defne Kent ile Anadolu Grubu Baþkaný Tuncay Özilhan ve çok sayýda zeytinci ve kitapsever katýldý.
4- Ana Gýda-Komili’nin sponsorluðunda her yýl zeytinyaðý konusunda bir kitap yayýnlanýyor. Bu yýl, Prof.Dr. Recep Efe, Prof.Dr. Abdullah Soykan, Doç.Dr. Ýsa Cürebal ve Yrd.Doç.Dr. Süleyman Sönmez’in hazýrladýðý “Edremit Yöresi Yaðhaneleri-Geçmiþten Günümüze Zeytin ve Zeytinyaðý ve Sabun Sanayi” adýyla yayýnlanan kitap bölgedeki yaðhaneleri anlatýyor. Bir dönemin mimari yapýsýný öne çýkararak.
5- Zeytinyaðýnda kalite ve Ayvalýk zeytinyaðý için alýnan coðrafi iþaretin önemi anlatýldý. Bu amaçla düzenlenen panelde, ”Bahçeden sofraya zeytinyaðýnda kalite” konusunda Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya, “Zeytinyaðýnda Duyusal Analiz Kriterleri” konusunda Kimya Mühendisi Ümmühan Tibet ve Ayvalýk Ticaret Odasý’nýn kurduðu tadým ve analiz laboratuarýnýn çalýþmalarýný da uzman Suzan Kantarcý katýlýmcýlarý bilgilendirdi.
6-Bu yýlýn ana temasý olan “Zeytinyaðý: Türkiye’nin Milli Yaðý” baþlýklý panel, Ulusal Zeytin ve Zeytinyaðý Konseyi Baþkaný Mustafa Tan’ýn yönetiminde gerçekleþtirildi. Gýda, Tarým ve Hayvancýlýk Bakanlýðý Bitkisel Üretim Genel Müdürü Mevlüt Gümüþ, Tariþ Zeytin ve Zeytinyaðý Birliði Baþkaný Cahit Çetin ve Ana Gýda’nýn Genel Müdürü Ümit Ersoy konuþmacý olarak katýldý. Bu konudaki ayrýntýlý haber Pazartesi günü DÜNYA Gazetesi’nde yer aldý.
7- Katýlýmcýlar Ayvalýk Belediyesi Zeytin Müzesi’ni ilgi ile gezdi. 1960′lý yýllardan 1980′li yýllarýn sonuna kadar “Ayvalýk Vakýflar Zeytinyaðý Fabrikasý” olarak faaliyet gösteren fabrika müze olarak zeytincilik tarihini günümüze taþýyor.
Özetle, Ayvalýk Zeytin Hasat Þenliði’nde yapýlan etkinlikleri tarihe not düþmeye çalýþtýk. Burhaniye’den gelerek etkinliklerin tamamýna katýlan Murat Narin dostumuzun söylediði gibi, bu etkinliklerin sadece Ayvalýk’la sýnýrlý kalmadan Edremit, Burhaniye ve körfezin tümünü kapsayacak þekilde yapmakta yarar var.
Ali Ekber YILDIRIM
www.tarimdunyasi.net
Ýzmir’den Ayvalýk’a doðru yola çýkarken “bu kaçýncý yolculuk?” diye zihnimizi zorluyoruz. Ýlk kez, Betül Mardin’in daveti ile yine bir zeytin hasat þenliði ile Ayvalýk’la tanýþýklýðýmýz baþladý. Komili’nin düzenlediði o organizasyonda kimler yoktu ki. Bugün aramýzda olmayan Tuðrul Þavkay, Ergun Köknar gibi iki büyük çýnar. Artun Ünsal, Güngör Uras ve daha nice ustayla ilk tanýþmamýz da o þenliklerle baþladý. O etkinlikler birkaç yýl sürdü. Sonra bir kopukluk dönemi oldu. Zeytinyaðýnda zor günler yaþandý. El deðiþtiren þirketler, kaybolan ve yeni doðan markalar, yeni insanlar.
Daha da önemlisi sektörün kültüründe olan dayanýþmanýn, dostluðun, barýþýn bozulduðu yeni bir süreç baþladý.
Sektörde umutsuzluk ikliminin egemen olduðu bu dönemde Ayvalýk Belediye Baþkaný Hasan Bülent Türközen ile Ayvalýk Ticaret Odasý Baþkaný Rahmi Gençer’in öncülüðünde Ziraat Odasý’nda yýllarca baþkanlýk yapan Ahmet Sucu, Salih ve Sezai Madra kardeþler, Mehmet Cavlý ve daha birçok zeytincinin çabalarý ile 9 yýl önce Ayvalýk’ta Zeytin Hasat Þenliði yeniden düzenlenmeye baþlandý.
Bu þenliklerde zeytin hasadýnýn sevinci yaþanýrken yapýlan panel ve etkinliklerde zeytin ve zeytinyaðý sektörünün güncel sorunlarý tartýþýlarak çözüm aranýyor. Her yýl farklý bir tema ve buna uygun bir baþlýk belirleniyor. Bu yýlki ana tema; “Zeytinyaðý: Türkiye’nin Milli Yaðý” olarak belirlendi.
Kazdaðlarý’nda baþlayan madencilik faaliyetleri, Cunda Adasý’na kurulmak istenen Rüzgar Enerji Santrali ve son olarak Ayvalýk Adalarý Tabiat Parký’nýn ranta açýlma giriþimleri nedeniyle zeytin hasat þenliklerinde çevre konusu ana gündem maddelerinden birisi oldu.
Geçen hafta sonu gerçekleþtirilen 9. Ayvalýk Zeytin Hasat Þenliði’ne damgasýný vuran geliþmeler ve etkinlikleri özetle þöyle:
1- Yaklaþan yerel seçim öncesinde Ayvalýk Belediye Baþkanlýðý için Hasan Bülent Türközen ile Rahmi Gençer rakip oldu. Her ikisi de belediye baþkanlýðý için Cumhuriyet Halk Partisi’nden aday adayý. Üç gün boyunca gözlemlediðimiz kadarýyla bir birlerine karþý son derece saygýlý bir çalýþma yürütüyorlar. Seçim yarýþý ve heyecaný zeytin hasat þenliðine yansýdý. Geçmiþ yýllara oranla daha çok etkinlik yapýldý. Halkýn daha çok katýlýmý saðlandý. Zeytin ve zeytinyaðý ile ilgili panellerin, toplantýlarýn yaný sýra tiyatro, sinema, sergi, imza günü, kitap tanýtýmý gibi kültür ve sanat etkinlikleri öne çýktý.
2-Ayvalýk’ta doðan ve bugün dünyanýn en büyük þirketlerinden birinin en üst düzey yöneticisi olan Muhtar Kent ilk kez zeytin hasat þenliðine katýlarak destek verdi. Zeytinyaðýnýn önemini anlattý.
3- Genç kuþaklara örnek olacak, Ayvalýk ve zeytincilikte derin izler býrakan Muhip Özyiðit’in yaþamý kýzý Bilon Özyiðit Gürayman tarafýndan “Bir Vatandaþýn Zeytin Mücadelesi” adýyla kitaplaþtýrýldý. Kitabýn tanýtýmýna Muhtar Kent ve eþi Defne Kent ile Anadolu Grubu Baþkaný Tuncay Özilhan ve çok sayýda zeytinci ve kitapsever katýldý.
4- Ana Gýda-Komili’nin sponsorluðunda her yýl zeytinyaðý konusunda bir kitap yayýnlanýyor. Bu yýl, Prof.Dr. Recep Efe, Prof.Dr. Abdullah Soykan, Doç.Dr. Ýsa Cürebal ve Yrd.Doç.Dr. Süleyman Sönmez’in hazýrladýðý “Edremit Yöresi Yaðhaneleri-Geçmiþten Günümüze Zeytin ve Zeytinyaðý ve Sabun Sanayi” adýyla yayýnlanan kitap bölgedeki yaðhaneleri anlatýyor. Bir dönemin mimari yapýsýný öne çýkararak.
5- Zeytinyaðýnda kalite ve Ayvalýk zeytinyaðý için alýnan coðrafi iþaretin önemi anlatýldý. Bu amaçla düzenlenen panelde, ”Bahçeden sofraya zeytinyaðýnda kalite” konusunda Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya, “Zeytinyaðýnda Duyusal Analiz Kriterleri” konusunda Kimya Mühendisi Ümmühan Tibet ve Ayvalýk Ticaret Odasý’nýn kurduðu tadým ve analiz laboratuarýnýn çalýþmalarýný da uzman Suzan Kantarcý katýlýmcýlarý bilgilendirdi.
6-Bu yýlýn ana temasý olan “Zeytinyaðý: Türkiye’nin Milli Yaðý” baþlýklý panel, Ulusal Zeytin ve Zeytinyaðý Konseyi Baþkaný Mustafa Tan’ýn yönetiminde gerçekleþtirildi. Gýda, Tarým ve Hayvancýlýk Bakanlýðý Bitkisel Üretim Genel Müdürü Mevlüt Gümüþ, Tariþ Zeytin ve Zeytinyaðý Birliði Baþkaný Cahit Çetin ve Ana Gýda’nýn Genel Müdürü Ümit Ersoy konuþmacý olarak katýldý. Bu konudaki ayrýntýlý haber Pazartesi günü DÜNYA Gazetesi’nde yer aldý.
7- Katýlýmcýlar Ayvalýk Belediyesi Zeytin Müzesi’ni ilgi ile gezdi. 1960′lý yýllardan 1980′li yýllarýn sonuna kadar “Ayvalýk Vakýflar Zeytinyaðý Fabrikasý” olarak faaliyet gösteren fabrika müze olarak zeytincilik tarihini günümüze taþýyor.
Özetle, Ayvalýk Zeytin Hasat Þenliði’nde yapýlan etkinlikleri tarihe not düþmeye çalýþtýk. Burhaniye’den gelerek etkinliklerin tamamýna katýlan Murat Narin dostumuzun söylediði gibi, bu etkinliklerin sadece Ayvalýk’la sýnýrlý kalmadan Edremit, Burhaniye ve körfezin tümünü kapsayacak þekilde yapmakta yarar var.
Ali Ekber YILDIRIM
www.tarimdunyasi.net
"Ali Ekber YILDIRIM" bütün yazýlarý için týklayýn...