Ali Ekber YILDIRIM
Ayvalık izlenimleri…
Ä°zmir’den Ayvalık’a doÄŸru yola çıkarken “bu kaçıncı yolculuk?” diye zihnimizi zorluyoruz. Ä°lk kez, Betül Mardin’in daveti ile yine bir zeytin hasat ÅŸenliÄŸi ile Ayvalık’la tanışıklığımız baÅŸladı. Komili’nin düzenlediÄŸi o organizasyonda kimler yoktu ki. Bugün aramızda olmayan TuÄŸrul Åžavkay, Ergun Köknar gibi iki büyük çınar. Artun Ãœnsal, Güngör Uras ve daha nice ustayla ilk tanışmamız da o ÅŸenliklerle baÅŸladı. O etkinlikler birkaç yıl sürdü. Sonra bir kopukluk dönemi oldu. Zeytinyağında zor günler yaÅŸandı. El deÄŸiÅŸtiren ÅŸirketler, kaybolan ve yeni doÄŸan markalar, yeni insanlar.
Daha da önemlisi sektörün kültüründe olan dayanışmanın, dostluğun, barışın bozulduğu yeni bir süreç başladı.
Sektörde umutsuzluk ikliminin egemen olduÄŸu bu dönemde Ayvalık Belediye BaÅŸkanı Hasan Bülent Türközen ile Ayvalık Ticaret Odası BaÅŸkanı Rahmi Gençer’in öncülüğünde Ziraat Odası’nda yıllarca baÅŸkanlık yapan Ahmet Sucu, Salih ve Sezai Madra kardeÅŸler, Mehmet Cavlı ve daha birçok zeytincinin çabaları ile 9 yıl önce Ayvalık’ta Zeytin Hasat ÅženliÄŸi yeniden düzenlenmeye baÅŸlandı.
Bu ÅŸenliklerde zeytin hasadının sevinci yaÅŸanırken yapılan panel ve etkinliklerde zeytin ve zeytinyağı sektörünün güncel sorunları tartışılarak çözüm aranıyor. Her yıl farklı bir tema ve buna uygun bir baÅŸlık belirleniyor. Bu yılki ana tema; “Zeytinyağı: Türkiye’nin Milli Yağı” olarak belirlendi.
KazdaÄŸları’nda baÅŸlayan madencilik faaliyetleri, Cunda Adası’na kurulmak istenen Rüzgar Enerji Santrali ve son olarak Ayvalık Adaları Tabiat Parkı’nın ranta açılma giriÅŸimleri nedeniyle zeytin hasat ÅŸenliklerinde çevre konusu ana gündem maddelerinden birisi oldu.
Geçen hafta sonu gerçekleÅŸtirilen 9. Ayvalık Zeytin Hasat ÅženliÄŸi’ne damgasını vuran geliÅŸmeler ve etkinlikleri özetle şöyle:
1- YaklaÅŸan yerel seçim öncesinde Ayvalık Belediye BaÅŸkanlığı için Hasan Bülent Türközen ile Rahmi Gençer rakip oldu. Her ikisi de belediye baÅŸkanlığı için Cumhuriyet Halk Partisi’nden aday adayı. Üç gün boyunca gözlemlediÄŸimiz kadarıyla bir birlerine karşı son derece saygılı bir çalışma yürütüyorlar. Seçim yarışı ve heyecanı zeytin hasat ÅŸenliÄŸine yansıdı. GeçmiÅŸ yıllara oranla daha çok etkinlik yapıldı. Halkın daha çok katılımı saÄŸlandı. Zeytin ve zeytinyağı ile ilgili panellerin, toplantıların yanı sıra tiyatro, sinema, sergi, imza günü, kitap tanıtımı gibi kültür ve sanat etkinlikleri öne çıktı.
2-Ayvalık’ta doÄŸan ve bugün dünyanın en büyük ÅŸirketlerinden birinin en üst düzey yöneticisi olan Muhtar Kent ilk kez zeytin hasat ÅŸenliÄŸine katılarak destek verdi. Zeytinyağının önemini anlattı.
3- Genç kuÅŸaklara örnek olacak, Ayvalık ve zeytincilikte derin izler bırakan Muhip ÖzyiÄŸit’in yaÅŸamı kızı Bilon ÖzyiÄŸit Gürayman tarafından “Bir Vatandaşın Zeytin Mücadelesi” adıyla kitaplaÅŸtırıldı. Kitabın tanıtımına Muhtar Kent ve eÅŸi Defne Kent ile Anadolu Grubu BaÅŸkanı Tuncay Özilhan ve çok sayıda zeytinci ve kitapsever katıldı.
4- Ana Gıda-Komili’nin sponsorluÄŸunda her yıl zeytinyağı konusunda bir kitap yayınlanıyor. Bu yıl, Prof.Dr. Recep Efe, Prof.Dr. Abdullah Soykan, Doç.Dr. Ä°sa Cürebal ve Yrd.Doç.Dr. Süleyman Sönmez’in hazırladığı “Edremit Yöresi YaÄŸhaneleri-GeçmiÅŸten Günümüze Zeytin ve Zeytinyağı ve Sabun Sanayi” adıyla yayınlanan kitap bölgedeki yaÄŸhaneleri anlatıyor. Bir dönemin mimari yapısını öne çıkararak.
5- Zeytinyağında kalite ve Ayvalık zeytinyağı için alınan coÄŸrafi iÅŸaretin önemi anlatıldı. Bu amaçla düzenlenen panelde, ”Bahçeden sofraya zeytinyağında kalite” konusunda Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya, “Zeytinyağında Duyusal Analiz Kriterleri” konusunda Kimya Mühendisi Ãœmmühan Tibet ve Ayvalık Ticaret Odası’nın kurduÄŸu tadım ve analiz laboratuarının çalışmalarını da uzman Suzan Kantarcı katılımcıları bilgilendirdi.
6-Bu yılın ana teması olan “Zeytinyağı: Türkiye’nin Milli Yağı” baÅŸlıklı panel, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi BaÅŸkanı Mustafa Tan’ın yönetiminde gerçekleÅŸtirildi. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Bitkisel Ãœretim Genel Müdürü Mevlüt Gümüş, TariÅŸ Zeytin ve Zeytinyağı BirliÄŸi BaÅŸkanı Cahit Çetin ve Ana Gıda’nın Genel Müdürü Ãœmit Ersoy konuÅŸmacı olarak katıldı. Bu konudaki ayrıntılı haber Pazartesi günü DÃœNYA Gazetesi’nde yer aldı.
7- Katılımcılar Ayvalık Belediyesi Zeytin Müzesi’ni ilgi ile gezdi. 1960′lı yıllardan 1980′li yılların sonuna kadar “Ayvalık Vakıflar Zeytinyağı Fabrikası” olarak faaliyet gösteren fabrika müze olarak zeytincilik tarihini günümüze taşıyor.
Özetle, Ayvalık Zeytin Hasat ÅženliÄŸi’nde yapılan etkinlikleri tarihe not düşmeye çalıştık. Burhaniye’den gelerek etkinliklerin tamamına katılan Murat Narin dostumuzun söylediÄŸi gibi, bu etkinliklerin sadece Ayvalık’la sınırlı kalmadan Edremit, Burhaniye ve körfezin tümünü kapsayacak ÅŸekilde yapmakta yarar var.
Ali Ekber YILDIRIM
www.tarimdunyasi.net
Ä°zmir’den Ayvalık’a doÄŸru yola çıkarken “bu kaçıncı yolculuk?” diye zihnimizi zorluyoruz. Ä°lk kez, Betül Mardin’in daveti ile yine bir zeytin hasat ÅŸenliÄŸi ile Ayvalık’la tanışıklığımız baÅŸladı. Komili’nin düzenlediÄŸi o organizasyonda kimler yoktu ki. Bugün aramızda olmayan TuÄŸrul Åžavkay, Ergun Köknar gibi iki büyük çınar. Artun Ãœnsal, Güngör Uras ve daha nice ustayla ilk tanışmamız da o ÅŸenliklerle baÅŸladı. O etkinlikler birkaç yıl sürdü. Sonra bir kopukluk dönemi oldu. Zeytinyağında zor günler yaÅŸandı. El deÄŸiÅŸtiren ÅŸirketler, kaybolan ve yeni doÄŸan markalar, yeni insanlar.
Daha da önemlisi sektörün kültüründe olan dayanışmanın, dostluğun, barışın bozulduğu yeni bir süreç başladı.
Sektörde umutsuzluk ikliminin egemen olduÄŸu bu dönemde Ayvalık Belediye BaÅŸkanı Hasan Bülent Türközen ile Ayvalık Ticaret Odası BaÅŸkanı Rahmi Gençer’in öncülüğünde Ziraat Odası’nda yıllarca baÅŸkanlık yapan Ahmet Sucu, Salih ve Sezai Madra kardeÅŸler, Mehmet Cavlı ve daha birçok zeytincinin çabaları ile 9 yıl önce Ayvalık’ta Zeytin Hasat ÅženliÄŸi yeniden düzenlenmeye baÅŸlandı.
Bu ÅŸenliklerde zeytin hasadının sevinci yaÅŸanırken yapılan panel ve etkinliklerde zeytin ve zeytinyağı sektörünün güncel sorunları tartışılarak çözüm aranıyor. Her yıl farklı bir tema ve buna uygun bir baÅŸlık belirleniyor. Bu yılki ana tema; “Zeytinyağı: Türkiye’nin Milli Yağı” olarak belirlendi.
KazdaÄŸları’nda baÅŸlayan madencilik faaliyetleri, Cunda Adası’na kurulmak istenen Rüzgar Enerji Santrali ve son olarak Ayvalık Adaları Tabiat Parkı’nın ranta açılma giriÅŸimleri nedeniyle zeytin hasat ÅŸenliklerinde çevre konusu ana gündem maddelerinden birisi oldu.
Geçen hafta sonu gerçekleÅŸtirilen 9. Ayvalık Zeytin Hasat ÅženliÄŸi’ne damgasını vuran geliÅŸmeler ve etkinlikleri özetle şöyle:
1- YaklaÅŸan yerel seçim öncesinde Ayvalık Belediye BaÅŸkanlığı için Hasan Bülent Türközen ile Rahmi Gençer rakip oldu. Her ikisi de belediye baÅŸkanlığı için Cumhuriyet Halk Partisi’nden aday adayı. Üç gün boyunca gözlemlediÄŸimiz kadarıyla bir birlerine karşı son derece saygılı bir çalışma yürütüyorlar. Seçim yarışı ve heyecanı zeytin hasat ÅŸenliÄŸine yansıdı. GeçmiÅŸ yıllara oranla daha çok etkinlik yapıldı. Halkın daha çok katılımı saÄŸlandı. Zeytin ve zeytinyağı ile ilgili panellerin, toplantıların yanı sıra tiyatro, sinema, sergi, imza günü, kitap tanıtımı gibi kültür ve sanat etkinlikleri öne çıktı.
2-Ayvalık’ta doÄŸan ve bugün dünyanın en büyük ÅŸirketlerinden birinin en üst düzey yöneticisi olan Muhtar Kent ilk kez zeytin hasat ÅŸenliÄŸine katılarak destek verdi. Zeytinyağının önemini anlattı.
3- Genç kuÅŸaklara örnek olacak, Ayvalık ve zeytincilikte derin izler bırakan Muhip ÖzyiÄŸit’in yaÅŸamı kızı Bilon ÖzyiÄŸit Gürayman tarafından “Bir Vatandaşın Zeytin Mücadelesi” adıyla kitaplaÅŸtırıldı. Kitabın tanıtımına Muhtar Kent ve eÅŸi Defne Kent ile Anadolu Grubu BaÅŸkanı Tuncay Özilhan ve çok sayıda zeytinci ve kitapsever katıldı.
4- Ana Gıda-Komili’nin sponsorluÄŸunda her yıl zeytinyağı konusunda bir kitap yayınlanıyor. Bu yıl, Prof.Dr. Recep Efe, Prof.Dr. Abdullah Soykan, Doç.Dr. Ä°sa Cürebal ve Yrd.Doç.Dr. Süleyman Sönmez’in hazırladığı “Edremit Yöresi YaÄŸhaneleri-GeçmiÅŸten Günümüze Zeytin ve Zeytinyağı ve Sabun Sanayi” adıyla yayınlanan kitap bölgedeki yaÄŸhaneleri anlatıyor. Bir dönemin mimari yapısını öne çıkararak.
5- Zeytinyağında kalite ve Ayvalık zeytinyağı için alınan coÄŸrafi iÅŸaretin önemi anlatıldı. Bu amaçla düzenlenen panelde, ”Bahçeden sofraya zeytinyağında kalite” konusunda Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya, “Zeytinyağında Duyusal Analiz Kriterleri” konusunda Kimya Mühendisi Ãœmmühan Tibet ve Ayvalık Ticaret Odası’nın kurduÄŸu tadım ve analiz laboratuarının çalışmalarını da uzman Suzan Kantarcı katılımcıları bilgilendirdi.
6-Bu yılın ana teması olan “Zeytinyağı: Türkiye’nin Milli Yağı” baÅŸlıklı panel, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi BaÅŸkanı Mustafa Tan’ın yönetiminde gerçekleÅŸtirildi. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Bitkisel Ãœretim Genel Müdürü Mevlüt Gümüş, TariÅŸ Zeytin ve Zeytinyağı BirliÄŸi BaÅŸkanı Cahit Çetin ve Ana Gıda’nın Genel Müdürü Ãœmit Ersoy konuÅŸmacı olarak katıldı. Bu konudaki ayrıntılı haber Pazartesi günü DÃœNYA Gazetesi’nde yer aldı.
7- Katılımcılar Ayvalık Belediyesi Zeytin Müzesi’ni ilgi ile gezdi. 1960′lı yıllardan 1980′li yılların sonuna kadar “Ayvalık Vakıflar Zeytinyağı Fabrikası” olarak faaliyet gösteren fabrika müze olarak zeytincilik tarihini günümüze taşıyor.
Özetle, Ayvalık Zeytin Hasat ÅženliÄŸi’nde yapılan etkinlikleri tarihe not düşmeye çalıştık. Burhaniye’den gelerek etkinliklerin tamamına katılan Murat Narin dostumuzun söylediÄŸi gibi, bu etkinliklerin sadece Ayvalık’la sınırlı kalmadan Edremit, Burhaniye ve körfezin tümünü kapsayacak ÅŸekilde yapmakta yarar var.
Ali Ekber YILDIRIM
www.tarimdunyasi.net
"Ali Ekber YILDIRIM" bütün yazıları için tıklayın...