Sebahattin Karaca
“TURÝZMÝN ÝLK MEKTEBÝ” ANKARA OTELCÝLÝK OKULU TÜRKÝYE’DE ÝLKTÝ
Her yerde söylüyor ve yazýyorum; benim de 1969-70 öðretim yýlý sonunda mezun olduðum Ankara Otelcilik Okulu, turizme vasýflý eleman yetiþtirmek üzere Türkiye’de açýlmýþ ilk otelcilik okuludur. Ýlk müdürü de Yunus Aslan’dýr. O yýllarda üç yýl yatýlý olarak eðitim veren bu güzide kurum, okuldan da öte, insaný hayata hazýrlayan bir baba ocaðý, bir ana kucaðý gibiydi. Baþarýya giden yolda atýlmasý gereken adýmlarý, yapýlmasý gereken iþleri, disiplini, azmi, mücadeleyi, sabrý, araþtýrmayý, geliþtirmeyi, diyalogu, kibarlýðý, örf ve adetleri, gelenek ve görenekleri, öðrenmeyi ve öðretmeyi, iþine ve sorumluluklarýna karþý bitmez tükenmez bir enerji ile asýlmayý, her Allah’ýn günü ayný heyecaný sürdürmeyi, planlamayý, planlamalara sadýk kalmayý, fizibiliteler yapmayý veya yaptýrmayý, daha da önemlisi mezunlar arasýndaki baðýn güçlenmesi için kimi yerde fedakarlýðý, kimi yerde özverili olmayý ve her alanda dayanýþmayý öðretiyordu.
Çoðumuz okulu bitirdikten sonra, ne kadar çok ve çabuk olgunlaþtýðýmýzý, diðer okullarda okuyan yaþýtlarýmýzla bir araya geldiðinde fark ediyordu.
Özverili hocalarýmýz vardý
Burada elbetteki bizleri büyük bir özveri ile yetiþtirmeye, eðitmeye çalýþan çok sayýda kýymetli, yerli ve yabancý hocalarýmýzýn payý büyüktür. Tüm hocalarýmýza ömür boyu teþekkür etsek azdýr. Onlara minnettarýz.
Ancak okulun ilk açýldýðý yýldan beri, Cornell Üniversitesi’nde eðitim görmüþ ve akabinde okulumuzun müdürlüðünü yapmýþ Yunus Aslan, okuldaki görevi bittikten sonra da hep öðrencilerinin arasýnda olmuþtur. Öðrencileriyle hiç kopmayan iletiþimi sürdüren, bu baðlamda nerede bir okul mezunlarý toplantýsý olsa oraya ilk gelen, dert dinleyen, yol gösteren, özellikle mezunlarýn bir dernek altýnda birlikteliklerini sürdürmeleri doðrultusunda emek sarf edenlerin baþýnda yer almýþ, dolaysýyla bu ve benzer davranýþlarýyla da hepimize örnek olmuþtur.
Okulun Mezunlarý
1964’de Ankara Ýskitler’de açýlan okulumuzu, 1968’de Beþevler’deki inþaatý yeni bitmiþ kendi binasýna bizler taþýmýþtýk. Taþýma bir hafta sürdü. Bu sürede midemize ekmek, yumurta ve çaydan baþka bir þey girmedi. Ancak yeni okulda okumanýn keyfi ve havasý bir baþkaydý. Okul her þeyden önce iyi eðitim vermek için her türlü donanýma sahipti.
Okulun önünden gelip geçen hemen hemen herkes ”Garsonluk Okulu” diye alay ederdi. Ancak bu okulda pek çok kýymetli hocalarýn yaný sýra, yurt dýþýndan getirilmiþ yabancý öðretmenlerin ders verdiklerini bilmezlerdi.
Bizi mideye hitaptan, aþçý ve diyetisyen, servis ve mizanplasdan ötürü (mise- en-place) mimar, yerleþimden planlamasýndan dolayý mühendis, algýlama, anlama ve yardýmcý olma konusunda psikolog, sorulan sorulara cevapta filozof, haber alma öðrenme konularýnda araþtýrmacý, iþ sevk ve idaresi hususunda çalýþýrken saate aldýrmayan - bakmayan iyi terbiye edilmiþ ýrgat olarak yetiþtirmiþ bir okuldan bahsetmek kolay deðil. Ancak okulumuzun mezunlarý arasýndan kimler çýkmadý kimler: Müteþebbisler, yatýrýmcýlar, hocalar, profesörler, müdürler, genel koordinatörler, avukatlar, acenteciler, konsoloslar, dernek- vakýf yöneticileri, siyasetçiler, belediye baþkanlarý, meclis üyeleri. Bunlar bildiklerimiz, bilemediðimiz daha kimler kimler... Bu listeye en son Türsab’da tarih yazarak Baþkanlýðýna seçilen Firuz Baðlýkaya’yý ilave etmeyi unutmamak gerekir.
Dernek “Anomed”
Güzel iþler yapmayý sürdüren, mezunlarýn kurmuþ olduðu “Anomed”in çalýþmalarýný unutmamak gerekir. Anomed’in düzenlediði, okulda kýþ toplantýlarý, pilav günleri, sezon sonlarýnda her yýl 3 gün 3 gece süren büyük buluþmalar, toplantýlar okul mezunu olmaktan dolayý insaný gururlandýrýyor.
Hele- hele yýllar sonra birbirini ilk defa görme imkanýný sunan yýllýk toplantýlar var ya tadýna doyum olmuyor. Ben bu toplantýlardan bahsederken, “Anomed’in toplantýlarý bayram yeridir” diye tanýmlarým. Çünkü bu buluþmalar gerçekten bayram yerini aratmaz.
.jpg)
Müdürümüz Ýbrahim Serin ve öðretmenlerimiz
Ýskitler’deki eski okul 1961
Eðitimli ilk aþçýlar
Ankara Otelcilik Okulu
69-70 mezunlarý Ülker hocamýzla
Çeþme'de okul arkadaþlarýmla
Didim Venosa
Pilav günü
Sebahattin Karaca
sebahattinkaraca35@hotmail.com
www.sebahattinkaraca.com
Her yerde söylüyor ve yazýyorum; benim de 1969-70 öðretim yýlý sonunda mezun olduðum Ankara Otelcilik Okulu, turizme vasýflý eleman yetiþtirmek üzere Türkiye’de açýlmýþ ilk otelcilik okuludur. Ýlk müdürü de Yunus Aslan’dýr. O yýllarda üç yýl yatýlý olarak eðitim veren bu güzide kurum, okuldan da öte, insaný hayata hazýrlayan bir baba ocaðý, bir ana kucaðý gibiydi. Baþarýya giden yolda atýlmasý gereken adýmlarý, yapýlmasý gereken iþleri, disiplini, azmi, mücadeleyi, sabrý, araþtýrmayý, geliþtirmeyi, diyalogu, kibarlýðý, örf ve adetleri, gelenek ve görenekleri, öðrenmeyi ve öðretmeyi, iþine ve sorumluluklarýna karþý bitmez tükenmez bir enerji ile asýlmayý, her Allah’ýn günü ayný heyecaný sürdürmeyi, planlamayý, planlamalara sadýk kalmayý, fizibiliteler yapmayý veya yaptýrmayý, daha da önemlisi mezunlar arasýndaki baðýn güçlenmesi için kimi yerde fedakarlýðý, kimi yerde özverili olmayý ve her alanda dayanýþmayý öðretiyordu.
Çoðumuz okulu bitirdikten sonra, ne kadar çok ve çabuk olgunlaþtýðýmýzý, diðer okullarda okuyan yaþýtlarýmýzla bir araya geldiðinde fark ediyordu.
Özverili hocalarýmýz vardý
Burada elbetteki bizleri büyük bir özveri ile yetiþtirmeye, eðitmeye çalýþan çok sayýda kýymetli, yerli ve yabancý hocalarýmýzýn payý büyüktür. Tüm hocalarýmýza ömür boyu teþekkür etsek azdýr. Onlara minnettarýz.
Ancak okulun ilk açýldýðý yýldan beri, Cornell Üniversitesi’nde eðitim görmüþ ve akabinde okulumuzun müdürlüðünü yapmýþ Yunus Aslan, okuldaki görevi bittikten sonra da hep öðrencilerinin arasýnda olmuþtur. Öðrencileriyle hiç kopmayan iletiþimi sürdüren, bu baðlamda nerede bir okul mezunlarý toplantýsý olsa oraya ilk gelen, dert dinleyen, yol gösteren, özellikle mezunlarýn bir dernek altýnda birlikteliklerini sürdürmeleri doðrultusunda emek sarf edenlerin baþýnda yer almýþ, dolaysýyla bu ve benzer davranýþlarýyla da hepimize örnek olmuþtur.
Okulun Mezunlarý
1964’de Ankara Ýskitler’de açýlan okulumuzu, 1968’de Beþevler’deki inþaatý yeni bitmiþ kendi binasýna bizler taþýmýþtýk. Taþýma bir hafta sürdü. Bu sürede midemize ekmek, yumurta ve çaydan baþka bir þey girmedi. Ancak yeni okulda okumanýn keyfi ve havasý bir baþkaydý. Okul her þeyden önce iyi eðitim vermek için her türlü donanýma sahipti.
Okulun önünden gelip geçen hemen hemen herkes ”Garsonluk Okulu” diye alay ederdi. Ancak bu okulda pek çok kýymetli hocalarýn yaný sýra, yurt dýþýndan getirilmiþ yabancý öðretmenlerin ders verdiklerini bilmezlerdi.
Bizi mideye hitaptan, aþçý ve diyetisyen, servis ve mizanplasdan ötürü (mise- en-place) mimar, yerleþimden planlamasýndan dolayý mühendis, algýlama, anlama ve yardýmcý olma konusunda psikolog, sorulan sorulara cevapta filozof, haber alma öðrenme konularýnda araþtýrmacý, iþ sevk ve idaresi hususunda çalýþýrken saate aldýrmayan - bakmayan iyi terbiye edilmiþ ýrgat olarak yetiþtirmiþ bir okuldan bahsetmek kolay deðil. Ancak okulumuzun mezunlarý arasýndan kimler çýkmadý kimler: Müteþebbisler, yatýrýmcýlar, hocalar, profesörler, müdürler, genel koordinatörler, avukatlar, acenteciler, konsoloslar, dernek- vakýf yöneticileri, siyasetçiler, belediye baþkanlarý, meclis üyeleri. Bunlar bildiklerimiz, bilemediðimiz daha kimler kimler... Bu listeye en son Türsab’da tarih yazarak Baþkanlýðýna seçilen Firuz Baðlýkaya’yý ilave etmeyi unutmamak gerekir.
Dernek “Anomed”
Güzel iþler yapmayý sürdüren, mezunlarýn kurmuþ olduðu “Anomed”in çalýþmalarýný unutmamak gerekir. Anomed’in düzenlediði, okulda kýþ toplantýlarý, pilav günleri, sezon sonlarýnda her yýl 3 gün 3 gece süren büyük buluþmalar, toplantýlar okul mezunu olmaktan dolayý insaný gururlandýrýyor.
Hele- hele yýllar sonra birbirini ilk defa görme imkanýný sunan yýllýk toplantýlar var ya tadýna doyum olmuyor. Ben bu toplantýlardan bahsederken, “Anomed’in toplantýlarý bayram yeridir” diye tanýmlarým. Çünkü bu buluþmalar gerçekten bayram yerini aratmaz.
Müdürümüz Ýbrahim Serin ve öðretmenlerimiz
Ýskitler’deki eski okul 1961
Eðitimli ilk aþçýlar
Ankara Otelcilik Okulu
69-70 mezunlarý Ülker hocamýzla
Çeþme'de okul arkadaþlarýmla
Didim Venosa
Pilav günü
Sebahattin Karaca
sebahattinkaraca35@hotmail.com
"Sebahattin Karaca" bütün yazýlarý için týklayýn...