Olivtech'in ilk günü oradaydım...
"Olive,Olive Oil and Technology Fair" yani Zeytin, Zeytinyağı ve Teknolojileri Fuarı'nın açılışı, kopartılan yaygara kadar görkemli gelmedi bana. Hoş, görkemden ne anladığımız değişkendir, hayal gücünün devreye girdiği pek çok kışkırtıcı albenilik yansıtılabilirdi diyecektim. Her ne yapılırsa yapılsın kusuru kesiri bulunacaktır, öyleydi böyleydi diye sözcükleri oraya buraya çekeleştirip uzatmak mümkün. Mümkün de, oluşturulmuş iyi şeyleri de görmezden gelmemek lazım. Düzenleyenlerin emeğine sağlık...
Mücahit Taha Özkaya hocamızı yeniden görmek ve Ülker Dikmelik Hanım ile tanışmak güzeldi. Ayrıca Ümmühan Tibet Hanım ile yeniden karşılaşmak sıcacıktı...
Sektörün ileri gelenlerinin bir kısmını orada görmek, göremediklerimizi temsil eden şahısların da, patronlarına yüksek tonda telefon bilgisi vermelerine tanık olmak ayrı bir yazı konusu olsa da, pek çok komikliği peşpeşe izlemiş olmak ayrı bir deneyimdi doğrusu!
"Ticaret Dünyası" apayrı bir dünya, içine girmek şöyle dursun yakınında bile bulunmak sıradan bizim gibi insanlara uzay seyahati yapmış duygusu veriyor. Nereden çıktı bu "ticaret" lafı, zeytinyağı zeytin filan tatmadın mı derseniz; ıhhh derim. Tadamadım valla, öyle ticariydi ki ortam! Aaaa! Yeni bir tanım daha buldum; "Ticari tadım."
"Laboratuar tadımcıları" tanımıma bir yenisini daha eklemiş oldum böylece!
Pencere farklı olunca yanılsamalar da her an beraberimizde, zeytin ve zeytinyağı teknolojilerinin en öne çıkan ticari yanını unutmak benim gafletim, affola...
Tatmadan, ismiyle beni şaşırtan bir sızma zeytinyağı markasıyla tanıştım. "Levissi" Naturel Sızma Zeytinyağı... Fethiye Kayaköy'ün Rumlar zamanındaki adıdır Levissi. Levissi nere, Trakya Şarköy zeytinlikleri nere derken, iki iklim arasında şaşkınlığımı koruyarak bu markayı tanımak istediğime karar veriyorum. Levissi, Kayaköylü Sema'nın doğduğu yer, onun adını taşıyan hiçbir şey bana uzak değil. Ta ki Trakya'nın uzak düzlüklerinde hayat bulmuş da olsa...
Levissi sızması cebimde, tadına bakacağım.
|
