Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Foça'da yeni trend!
Deðiþim kaçýnýlmaz!
Doðal ve tarihi koruma alanlarýný bünyesinde barýndýran yerleþimlerde, kentsel deðiþim sanki hiç gerçekleþmiyormuþ duygusuna kapýlýrýz. Yeni binalarýn dev plazalarýn, oto yollarýn yapýlmadýðý Foça ve benzeri sahil kasabalarý durduðu yerde sayýyormuþ gibi görünse de deðiþen zaman geliþen insan ihtiyaçlarý yeni projeleri de beraberinde taþýyor.
Bilmem farkýnda mýsýnýz Foça’da SÝT nedeniyle inþaat yapýlamayan pek çok geniþ alan vardýr. Bu alanlar genellikle hiçbir iþe yaramaz gibi görünse de; baþýboþ hayvanlarýn dolaþtýðý, süt hayvaný besleyenlerin koyun sýðýr otlattýklarý, at ve eþeklerin baðlandýðý alanlardýr.
Bu yýl boþ araziler sahiplerince deðerlendirilmeye baþlandý.
Bu yýl boþ alanlar, sahiplerince deðerlendirilmeye baþlandý. Þehir merkezindeki bu araziler tel örgüyle çevrilip, sebze bahçeleri haline dönüþtürülüyorlar. Yiyecek maddesi olan tarým ürünlerinin itibar görmesi, bir karýþ bereketli topraðýn bile boþ býrakýlmamasý gerçeðini gözler önüne sermekte. Bunun farkýna varan bazý arazi sahiplerinin, topraklarýnda sebze meyve yetiþtirmeye baþlamýþ olduklarýný görmek sevindirici.
Foça’da Atatürk Mahallesi’nin Akkayalar Mevkiine doðru (Büyükdeniz) yürüyüþ yapanlarýnýz görecektir buralardaki eski boþ arazilerde bu yýl bahçecilik çalýþmalarý baþladý. Son yýllarda giderek öne çýkan; “Tarladan sofraya” sloganýnýn Foça’da da vücut bulmasý iyi bir geliþme. Atýl halde duran toprak parçalarýnýn yiyecek üretip üreticiden tüketiciye aracýsýz ulaþýmý her kertede desteklenmeli diye düþünenlerdenim.
Verimli topraklara ev yapmak yerine yiyecek üretmek üzere ekim dikim yapmak geleceðin daha yaþanabilir olmasý adýna umut verici. Zaten þimdi dünya üzerinde böyle bir geliþme var. Taze sebze meyvenin kilometrelerce uzaklýklardan soframýza gelirken geçireceði badireleri yok edebileceðimiz bir vücut yapýmýz yokmuþ o yüzden, her insanýn yaþadýðý coðrafyada yetiþen gýdalar ile beslenmesi saðlýk açýsýndan uygun olanýymýþ. Bilindiði üzere, ithal ürünler uzun yolculuklara dayanabilsin diye genetiðiyle oynanmýþ, hibritleme aþamalarýnda çok fazla deðiþime uðramýþ gýdalar. Öyle olmasalar taa Arjantin’den gelen elmanýn, soya fasulyesinin, mýsýrýn masumiyetini kim sorgulayabilir? Kaldý ki, Antalya seralarýndan gelen maydanoz, roka, marul, salatalýklarýn uzun yol serüvenleri bile beni rahatsýz ediyor!
Yerel üreticiyi yüreklendirmeli, taze sebze meyve ihtiyacýmýzý çevremizdeki en yakýn bostan ve bahçevanlardan temin etmeliyiz ki, daha taze daha güvenli ve müdahalesiz yiyeceklere ulaþabilelim…
Bu ekim dikim iþi, Foça'da elbette ki yeni bir þey deðil! Fotoðraftaki nostalji teknesinin tarlanýn tam orta yerinde konumlandýðý bu arazinin sahibi Ýsmail Týrman; Eski zamanlarda arazisinde dolap olduðunu, dolap beygirinin su çekip bostaný sulandýðýný eski kuyu ve taþ havuz kalýntýlarýndan anlaþýldýðýnýn altýný çiziyor. Ýþte size yerel deðerlere sahip çýkýlan bir proje daha; Hem de Foça kayýðýnýn gölgesinde. Foça usulü bostan; kent bostaný...
Bunlarý, bu güzellikleri fark edip sizlerle paylaþmaya bayýlýyorum. Hadi yine iyisiniz, bundan sonra domateslerinizi kendi ellerinizle toplayacaksýnýz!
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Deðiþim kaçýnýlmaz!
Doðal ve tarihi koruma alanlarýný bünyesinde barýndýran yerleþimlerde, kentsel deðiþim sanki hiç gerçekleþmiyormuþ duygusuna kapýlýrýz. Yeni binalarýn dev plazalarýn, oto yollarýn yapýlmadýðý Foça ve benzeri sahil kasabalarý durduðu yerde sayýyormuþ gibi görünse de deðiþen zaman geliþen insan ihtiyaçlarý yeni projeleri de beraberinde taþýyor.
Bilmem farkýnda mýsýnýz Foça’da SÝT nedeniyle inþaat yapýlamayan pek çok geniþ alan vardýr. Bu alanlar genellikle hiçbir iþe yaramaz gibi görünse de; baþýboþ hayvanlarýn dolaþtýðý, süt hayvaný besleyenlerin koyun sýðýr otlattýklarý, at ve eþeklerin baðlandýðý alanlardýr.
Bu yýl boþ araziler sahiplerince deðerlendirilmeye baþlandý.
Bu yýl boþ alanlar, sahiplerince deðerlendirilmeye baþlandý. Þehir merkezindeki bu araziler tel örgüyle çevrilip, sebze bahçeleri haline dönüþtürülüyorlar. Yiyecek maddesi olan tarým ürünlerinin itibar görmesi, bir karýþ bereketli topraðýn bile boþ býrakýlmamasý gerçeðini gözler önüne sermekte. Bunun farkýna varan bazý arazi sahiplerinin, topraklarýnda sebze meyve yetiþtirmeye baþlamýþ olduklarýný görmek sevindirici.
Foça’da Atatürk Mahallesi’nin Akkayalar Mevkiine doðru (Büyükdeniz) yürüyüþ yapanlarýnýz görecektir buralardaki eski boþ arazilerde bu yýl bahçecilik çalýþmalarý baþladý. Son yýllarda giderek öne çýkan; “Tarladan sofraya” sloganýnýn Foça’da da vücut bulmasý iyi bir geliþme. Atýl halde duran toprak parçalarýnýn yiyecek üretip üreticiden tüketiciye aracýsýz ulaþýmý her kertede desteklenmeli diye düþünenlerdenim.
Verimli topraklara ev yapmak yerine yiyecek üretmek üzere ekim dikim yapmak geleceðin daha yaþanabilir olmasý adýna umut verici. Zaten þimdi dünya üzerinde böyle bir geliþme var. Taze sebze meyvenin kilometrelerce uzaklýklardan soframýza gelirken geçireceði badireleri yok edebileceðimiz bir vücut yapýmýz yokmuþ o yüzden, her insanýn yaþadýðý coðrafyada yetiþen gýdalar ile beslenmesi saðlýk açýsýndan uygun olanýymýþ. Bilindiði üzere, ithal ürünler uzun yolculuklara dayanabilsin diye genetiðiyle oynanmýþ, hibritleme aþamalarýnda çok fazla deðiþime uðramýþ gýdalar. Öyle olmasalar taa Arjantin’den gelen elmanýn, soya fasulyesinin, mýsýrýn masumiyetini kim sorgulayabilir? Kaldý ki, Antalya seralarýndan gelen maydanoz, roka, marul, salatalýklarýn uzun yol serüvenleri bile beni rahatsýz ediyor!
Yerel üreticiyi yüreklendirmeli, taze sebze meyve ihtiyacýmýzý çevremizdeki en yakýn bostan ve bahçevanlardan temin etmeliyiz ki, daha taze daha güvenli ve müdahalesiz yiyeceklere ulaþabilelim…
Bu ekim dikim iþi, Foça'da elbette ki yeni bir þey deðil! Fotoðraftaki nostalji teknesinin tarlanýn tam orta yerinde konumlandýðý bu arazinin sahibi Ýsmail Týrman; Eski zamanlarda arazisinde dolap olduðunu, dolap beygirinin su çekip bostaný sulandýðýný eski kuyu ve taþ havuz kalýntýlarýndan anlaþýldýðýnýn altýný çiziyor. Ýþte size yerel deðerlere sahip çýkýlan bir proje daha; Hem de Foça kayýðýnýn gölgesinde. Foça usulü bostan; kent bostaný...
Bunlarý, bu güzellikleri fark edip sizlerle paylaþmaya bayýlýyorum. Hadi yine iyisiniz, bundan sonra domateslerinizi kendi ellerinizle toplayacaksýnýz!
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...