Tayfun ÖZKAYA
NASIL BÝR ORGANÝK TARIM?
Tayfun Özkaya 8.11.2012
Yýllar önce Manisa’nýn bir köyünde köylülerle kahvede konuþuyorduk. Baþta çekirdeksiz kuru üzüm olmak üzere organik üretim yaptýklarýný söylediler. Ben de “çok güzel kutlarým” dedim. Köylüler “kutlayacak bir þey yok. Organik ürünümüzü alan þirket, fiyatlarý kimyasal ilaçlý ürünlerin fiyatýna düþürdü. Þikayet ettiðimizde þirket ‘biz de baþka köye gideriz’ diye bizi tehdit etti” dediler. Organik tarýmýn gittiði yön konusunda ilk uyanýþým böyle baþlamýþtý.
Marketlerde organik ürünler tüketicilere dört beþ misli fiyatlarla satýlýyor. Çiftçi sertifikasyon þirketlerine önemli düzeylerde ödeme yapmak zorunda. Sertifikasyon þirketini üretici kendi seçiyor. Bu da güvenilirliði sarsýyor. Organik üretimde kullanýlmak üzere ilaç þirketlerinin sattýðý ilaçlar oldukça pahalý. Kýsacasý sistemin güçlüleri organik tarýmý ele geçirmiþler. Bu sorunlarýn tartýþýlmasý amacýyla Tarým Ekonomisi Derneði, Tarým Ekonomisi Bölümü ve Ziraat Mühendisleri Odasý Ýzmir Þubesi olarak 16 Mayýs 2011’de “Baþka Bir Organik Tarým Mümkün mü?” baþlýklý bir çalýþtay düzenlemiþtik. Bu çalýþtayýn tutanaklarý benim editörlüðümde 128 sayfalýk bir kitap haline geldi. Adý “Nasýl Bir Organik Tarým?” Yeni Ýnsan Yayýnevi tarafýndan yayýnlandý. Kitapçýlarda bulunuyor. (ISBN 978-605-5895-29-7)
Kitapta katýlýmcý kuruluþ ve kiþiler deneyimlerini paylaþýyor. Konuþmacýlar kimyasal tarým ilaçlý, kimyasal gübreli tarým anlamýna gelen endüstriyel tarýma veya onun biraz daha denetimli hali olan “iyi tarým uygulamalarýna” dönelim demiyorlar. Amaçlarý doða ve insan dostu ekolojik bir tarýmýn mümkün olabildiðini ortaya koymak. Kitaba katký saðlayan kuruluþ ve kiþiler bunlarýn örneklerini hayat içinde de gerçekleþtiriyorlar. Boðaziçi Üniversitesi Tüketim Kooperatifinden Suat Yalçýn katýlýmcý sertifikasyona dayanan bir sistemle doðrudan çiftçiden veya kooperatiflerinden iyi fiyatlardan ürün aldýklarýný ve tüketici için de iyi olan fiyatlardan tüketiciye ilettiklerini anlatýyor.
Çiftçi Sendikalarý Konfederasyonundan Abdullah Aysu bilge köylü tarýmý dediði ekolojik tarým sistemini yaymaya çalýþtýklarýný ve bunun önündeki engelleri anlatýyor. Böcek bilimi uzmaný Dr. Füsun Tezcan soðan, sarýmsak, ýsýrgan otu gibi malzemeleri kullanarak evde tarým ilacý yapmanýn yollarýný gösteriyor ve kitapta iki reçete veriyor.
Kadir Dadan ve Turgut Gelegen yerel buðday çeþitlerinden ekolojik yöntemle üretilen buðdaylardan su deðirmeninde un öðüttüklerini, ekþi hamurla odun fýrýnýnda son derece besleyici ve saðlýklý ekmekler ürettiklerini anlatýyor. Kibele Ekolojik Yaþam Kooperatifinden Berin Ertürk alternatif bir sistemin nasýl kurulabileceðini anlatýyor. Marmariç Ekolojik Yaþam Derneðinden Mustafa Fatih Bakýr ve Mete Hacaloðlu permakültür yaklaþýmýnýn hem dünyayý hem de insaný gözettiðini anlatýyorlar, “topluluk destekli tarým” hakkýnda bilgi veriyorlar.
Ülkemizde ve dünyada çiftçiyi ve tüketiciyi sömüren, doðaya saygýlý olmayan, fosil yakýtlar kullanarak ürünleri uzaklardaki zengin tüketicilerine sunan bu sisteme endüstriyel organik tarým denilmektedir. Ýstediðimiz bu deðildi.
Kitabýn sonuna iki makalemi ekledik. Ýlkinde doða ve çiftçi dostu bir tarým sistemine olan ihtiyaç ortaya konularak, geçiþ için ip uçlarý verilmeye çalýþýlýyor. Ýkincisinde ise “dedelerimizin yaptýðý tarýma geri dönebilir miyiz?” baþlýðý altýnda tarým devriminden yola çýkýlarak insan doða iliþkileri üzerinde duruluyor.
Ýnsan olarak en azýndan yemek yediðimiz için bu konu hepimizi ilgilendiriyor. Bu nedenle kitabýn çiftçi, tüketici, her daldan uzmanlar, öðrenci hepimizin ilgisini çekeceðini düþünüyorum. Sorun doðrudan saðlýðýmýz, çýkarlarýmýz ve deðerlerimizle ilgili.
Tayfun ÖZKAYA
"Tayfun ÖZKAYA" bütün yazýlarý için týklayýn...
Tayfun Özkaya 8.11.2012
Yýllar önce Manisa’nýn bir köyünde köylülerle kahvede konuþuyorduk. Baþta çekirdeksiz kuru üzüm olmak üzere organik üretim yaptýklarýný söylediler. Ben de “çok güzel kutlarým” dedim. Köylüler “kutlayacak bir þey yok. Organik ürünümüzü alan þirket, fiyatlarý kimyasal ilaçlý ürünlerin fiyatýna düþürdü. Þikayet ettiðimizde þirket ‘biz de baþka köye gideriz’ diye bizi tehdit etti” dediler. Organik tarýmýn gittiði yön konusunda ilk uyanýþým böyle baþlamýþtý.
Marketlerde organik ürünler tüketicilere dört beþ misli fiyatlarla satýlýyor. Çiftçi sertifikasyon þirketlerine önemli düzeylerde ödeme yapmak zorunda. Sertifikasyon þirketini üretici kendi seçiyor. Bu da güvenilirliði sarsýyor. Organik üretimde kullanýlmak üzere ilaç þirketlerinin sattýðý ilaçlar oldukça pahalý. Kýsacasý sistemin güçlüleri organik tarýmý ele geçirmiþler. Bu sorunlarýn tartýþýlmasý amacýyla Tarým Ekonomisi Derneði, Tarým Ekonomisi Bölümü ve Ziraat Mühendisleri Odasý Ýzmir Þubesi olarak 16 Mayýs 2011’de “Baþka Bir Organik Tarým Mümkün mü?” baþlýklý bir çalýþtay düzenlemiþtik. Bu çalýþtayýn tutanaklarý benim editörlüðümde 128 sayfalýk bir kitap haline geldi. Adý “Nasýl Bir Organik Tarým?” Yeni Ýnsan Yayýnevi tarafýndan yayýnlandý. Kitapçýlarda bulunuyor. (ISBN 978-605-5895-29-7)
Kitapta katýlýmcý kuruluþ ve kiþiler deneyimlerini paylaþýyor. Konuþmacýlar kimyasal tarým ilaçlý, kimyasal gübreli tarým anlamýna gelen endüstriyel tarýma veya onun biraz daha denetimli hali olan “iyi tarým uygulamalarýna” dönelim demiyorlar. Amaçlarý doða ve insan dostu ekolojik bir tarýmýn mümkün olabildiðini ortaya koymak. Kitaba katký saðlayan kuruluþ ve kiþiler bunlarýn örneklerini hayat içinde de gerçekleþtiriyorlar. Boðaziçi Üniversitesi Tüketim Kooperatifinden Suat Yalçýn katýlýmcý sertifikasyona dayanan bir sistemle doðrudan çiftçiden veya kooperatiflerinden iyi fiyatlardan ürün aldýklarýný ve tüketici için de iyi olan fiyatlardan tüketiciye ilettiklerini anlatýyor.
Çiftçi Sendikalarý Konfederasyonundan Abdullah Aysu bilge köylü tarýmý dediði ekolojik tarým sistemini yaymaya çalýþtýklarýný ve bunun önündeki engelleri anlatýyor. Böcek bilimi uzmaný Dr. Füsun Tezcan soðan, sarýmsak, ýsýrgan otu gibi malzemeleri kullanarak evde tarým ilacý yapmanýn yollarýný gösteriyor ve kitapta iki reçete veriyor.
Kadir Dadan ve Turgut Gelegen yerel buðday çeþitlerinden ekolojik yöntemle üretilen buðdaylardan su deðirmeninde un öðüttüklerini, ekþi hamurla odun fýrýnýnda son derece besleyici ve saðlýklý ekmekler ürettiklerini anlatýyor. Kibele Ekolojik Yaþam Kooperatifinden Berin Ertürk alternatif bir sistemin nasýl kurulabileceðini anlatýyor. Marmariç Ekolojik Yaþam Derneðinden Mustafa Fatih Bakýr ve Mete Hacaloðlu permakültür yaklaþýmýnýn hem dünyayý hem de insaný gözettiðini anlatýyorlar, “topluluk destekli tarým” hakkýnda bilgi veriyorlar.
Ülkemizde ve dünyada çiftçiyi ve tüketiciyi sömüren, doðaya saygýlý olmayan, fosil yakýtlar kullanarak ürünleri uzaklardaki zengin tüketicilerine sunan bu sisteme endüstriyel organik tarým denilmektedir. Ýstediðimiz bu deðildi.
Kitabýn sonuna iki makalemi ekledik. Ýlkinde doða ve çiftçi dostu bir tarým sistemine olan ihtiyaç ortaya konularak, geçiþ için ip uçlarý verilmeye çalýþýlýyor. Ýkincisinde ise “dedelerimizin yaptýðý tarýma geri dönebilir miyiz?” baþlýðý altýnda tarým devriminden yola çýkýlarak insan doða iliþkileri üzerinde duruluyor.
Ýnsan olarak en azýndan yemek yediðimiz için bu konu hepimizi ilgilendiriyor. Bu nedenle kitabýn çiftçi, tüketici, her daldan uzmanlar, öðrenci hepimizin ilgisini çekeceðini düþünüyorum. Sorun doðrudan saðlýðýmýz, çýkarlarýmýz ve deðerlerimizle ilgili.
Tayfun ÖZKAYA
"Tayfun ÖZKAYA" bütün yazýlarý için týklayýn...