ISSN 1308-8483

                   
Ana Sayfa
Foça
Haberler
Yazarlar
Galeri


Mandalina Sosu





  Yayın Tarihi: 20.11.2018    


Mandalina Sosu



Bahçe duvarımın üzerinden taşan mandalina dalları ağırlaşınca hasadını yapmıştık dün. Bugün de üç saat kaynatıp sosunu hazırlamış oldum. Böyle kaynatınca uzun süre saklayabiliyoruz. Komşumun mandalinalarını vaktiyle kim ektiyse ruhuna bin şükran.

Komşudan düştü,
Tencerede pişti.
Şişelere girince
Şirinleşip şişti


Yapması da çok kolay:

Mandalinaların suyu sıkılır, pütürleri süzgeçten süzülür.
Bir tencerede kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Ortalama üç saat kadar kaynatılır. Tenceredeki mandalina suyu üçte bir seviyeye inene kadar kaynaması saklama ve kullanma kolaylığı sağlıyor.

Bu mandalina sosu en çok kereviz, pırasa, yerelması, karnabahar ve enginara yakışıyor.

Tabi salata soslarına ve çorbalara da çeşni oluyor.

Tatlılara ve içeceklere hiç değinmiyorum zira tatlılar benim ilgi alanımda değiller!








Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN




273













  Siren Kayalıkları
  Foça Tarihi
  Foça Balık Restoranları
  Rasgele Balıkçı
  Foça Harita / Ulaşım

  .:: Yazarlar
  .:: Aşçı Fok'un Mutfağından
Mandalina Sosu
Bahçe duvarımın üzerinden taşan mandalina dalları ağırlaşınca hasadını yapmıştık dün. Bugün de üç sa...
  .:: Mizah
Çenesuyu   
EKONOMİYİ SEVİYORUM
  .:: Yazılar
Bamberg Bamberg
ELİF'ce   
PEKİ, ÖYLE OLSUN!
Portreler   
Yiyerek Ölmek, Ölerek Yaşamak



Booking.com



Booking.com 6763

* Yazıların sorumluluğu yazarına aittir.
* FocaFoca'da yer alan yazı ve görsellerin, herhangi bir biçimde alınarak basılı ve/veya internet ortamında basılması/yayınlanması kesinlikle yasaktır.
* Sitedeki tüm harici linkler ayrı bir sayfada açılır. focafoca.com harici linklerin sorumluluğunu almaz
* "Otel Arama" ve "Otel Rezervasyonu" hizmeti, Amsterdam / Hollanda merkezli Avrupa'nın lider online otel rezervasyonları şirketi booking.com tarafından sağlanmaktadır.

* Yasal Uyarı
    © FocaFoca.com tüm hakları saklıdır.   (03/2005)   


Tasarım ve Uygulama FocaFoca.com