|
Yayın Tarihi: 7.3.2008
|
|
Lorlu Muhallebi
Malzemeler: 3 Su bardağı süt 2 Yemek kaşığı dolusu un Bir yemek kaşığı nişasta 40-45 Adet stik veya 1,5 ölçek (kiloluk form) Stevya Bir limonun kabuğu Yarım paket vanilya Bir kase dolusu tuzsuz kaşar loru (200 gr. kadar) İki yemek kaşığı kadar dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı  Hazırlanışı: Süt, Stevya, un ve nişasta tahta kaşıkla iyice ezilerek karıştırlır ve kısık ateşte yine karıştırarak pişirilir. Pişerken içine bir limonun kabuğu bütün olarak konur. Kaynayınca ateşten indirilen muhallebimizin içindeki limon kabuğu çıkarılıp atılır, kaşar loru ve vanilya ilave edilir. Şimdi muhallebimizin önemli aşamasına geldik. Kaşar lorunun muhallebiyle iyice örtüşmesi ve kremalaşması için blendırımızı kullanmak zorundayız. 4-5 Dakika kadar (krema göz göz olana kadar) blendırla kremalaştırdığımız muhallebimizi uygun kaselere koyup üzerlerine dövülmüş ceviz yada Antep fıstığı serpip, soğuyunca servis yapabiliriz. Not: Kristalize toz şekerin, (esmer şeker olması birşey farketmiyor) zararlarının kanıtlanmasından sonra bütün tatlı tariflerimde bitkisel tatlandırıcı veya pekmez, bal kullanmayı tercih ediyorum. Aşçı Fok Nurdan ÇAKIR TEZGİN www.ascifok.com |
| 3594
|
|
|