Toplam Kayıt : 385
Sayfalar : [1] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] >>

361.

Mısırunlu Fırında Pırasa

Yarıyıl tatilinde, Aşçı Fok'un mutfağını gençler işgal etti!

Bizim çocuğumuz yok. Fakat, arkadaş çocukları, kuzenler ve yeğenlerimiz aynı zamanda bizim de çocuğu... (devamı)

362.

Zerdeçallı, kişnişli ve sumaklı PATATES

Bilinen klasik patates salatasının baharatlarla zenginleştirilmişi de denebilir bu salataya.

Malzemeler:
5-6 orta boy patates
3-4 adet taze soğan
Yar... (devamı)

363.

Karnabahar Dosyası:
Karnımorbahar Salatası

Öncelikle karnabahar mı karnıbahar mı? Yani 'a' harfi mi 'ı' harfi mi doğru? Doğrusu "karnabahar" olarak geçiyor TDK'da.
Karnabaharın o kadar çok kullanım alanı var... (devamı)

364.

Turpotu Ogreten

Annemin bir lafı vardır; "Kıyafeti de düzgün olmalı."
Annem, lezzetinden sual olunmayacak kadar güzel yemeklerinin, sunumu konusunda da titizlendiğinde söyler bu laf... (devamı)

365.

Foça'nın Karabiber Ağaçları

Ocak ayındayız, Foça günlük güneşlik...
En son ilgi alanlarımdan biri; Foça'nın karabiber ağaçlarının altında dolaşıp pembenin tonlarındaki o muhteşem taneciklerden t... (devamı)

366.

Yoğurtlu (unda zıplatılmış) Balkabağı Kızartması

Yarım kilo kadar temizlenmiş balkabağı, tavla zarı büyüklüğünde küp şeklinde tahtada doğranır.

Biraz yumuşaması için bekletilir. Bu bekleme işi birkaç saat kada... (devamı)

367.

Kabak Tatlısı (Balkabağı)

Yılbaşının vazgeçilmezidir kabak tatlısı. Bu yüzden hemen hazırlığımızı yaptık ve Foçalı komşumuzun bahçesinde yetişen balkabağımızı Aşçı Fok'un hünerli ellerine teslim e... (devamı)

368.

Yumurtalı Pancar Kavurması

Gerekli Malzeme:
5-6 Kafa pancarın yaprakları
1 adet soğan
Bir fincan zeytinyağ
3 yumurta
1oo gr. kadar İzmir tulum peyniri
tuz, karabiber,... (devamı)

369.

Lahana Bohçası

Biraz tembellik, biraz yaşama yetişme telaşı derken yemek hazırlama süreleri gitgide kısalıyor. İnce parmak gibi sarmaların yerini dolmalar alıyor, dolmalarınkini de bohç... (devamı)

370.

Foça - Yenifoça Kıyı Şeridinde Mevsim Keşifleri
Dağ Çileği (Kocayemiş-Davulga-Kumerika)

(02 Aralık / Cumartesi 2006)

Mevsim kış olmasına rağmen Ege, gündüzleri güneşin parlak ışıkl... (devamı)

371.

Otlar

Yüzyılların ağız tadı Ege otları;

Bin derde deva, hastalığa veda, uzun yaşamla sefamız olsun:

(devamı)

372.

Ahtapot Sote

Şans bu, balık beklerken oltanıza ahtapot da gelebilir!
Ahtapot tutunca onu gerisin geri denize atacak haliniz yok. Nermin Hanım gibi eve getirip pişireceksiniz. (devamı)

373.

Foça’da Seramik Çalıştayı (Work Shop)

Phokaia Tanrıları çağrı çıkardı; Yaklaşan hasat bayramı için yedi bin tane çanak çömlek yapılacakmış!

Gökler tanrısı Zeus’un anası, yeryüzünün ana tanrıças... (devamı)

374.

Foça Kızı

Foça Kızı Kimdir ?

Nerden çıktı bu Foça Kızı! Her yerde herkesin ağzında bir Foça Kızı'dır gidiyor.

Kimdir, kimlerdendir bu kız? Rivayetler ayy... (devamı)

375.

NAR MUCİZESİ (Nar suyu, Nar ekşisi ve ......)

Al yanaklı, patlak dudaklı nar. Kırmızı taneli inci nar; Seni yemek sabır ister, seni tutmak ahenk ister, seni sıkmak kuvvet ister şifalı nar, yarin yanağı gibi alı moru ... (devamı)

376.

Etli Topan Kabağı Dolması (Tophane Kabak)

Ege'ye özgüdür topan kabak.
Patlıcanın da topanı vardır ya, hatta bazı yörelerde top-h-ane patlıcanı da denir.

(devamı)

377.

Foça'nın Festival Muhallebisi

Kırk yıllık Su Muhallebisi ne zaman Foça'nın oldu diyebilirsiniz!
At binenin kılıç kuşananındır. Biz yaptık oldu anlayışı mı dersiniz, yoksa şu, garip Su Muhallebisi ... (devamı)

378.

Papaz Erikli Sebzeli Pilav

Malzeme:

13-15 Tane yeşil papaz eriği
1 Adet havuç
1 Adet yeşil sivri biber
1 Adet domates
Birkaç dal semizotu veya birkaç tane taze asma... (devamı)

379.

Pilav Bombası ( Ceviz, Fıstık, Kaju ve Keten tohumlu)

Pilavda fıstık nasıl olur bilir misiniz? Fıstık dediysem, bildiğimiz tuzlu, yer fıstığı değil tabi. (En azından salt o değil)
Nerden geldiyse aklıma Doğu stili bir ... (devamı)

380.

Tarator Soslu Kereviz Sapı Salatası

Kereviz Sapı! Daha neler diyeceksiniz... Hani bu mangalın maşası der gibi, kerevizin sapı, üzümün çöpü demiyorum. Kerevizin sapı, tazeyse çiğ bile tüketilebilecek hoş kok... (devamı)

Geri ileri