|
21. |
“Hamur yemeden doymaz Foçalı çocukların karnı”
Foçalı yaşlı kadın, karnı aç gezen torununu görünce dövünürmüş ah vah ederek; "a be çızanum pişirive...
|
|
|
22. |
Uluslararası gıda hareketi Slow Food’un bu yılki 10 Aralık Toprak Ana (Terra Madre) günü için güzel bir çağrısı var. Çağrıya geçmeden önce neden Slow Food ve Terra...
|
|
|
23. |
Karlı bir Bursa akşamındayız… Amcam, yengem, henüz çok küçük olan kuzenlerim ve kardeşlerim ile bizim evin oturma odasındayız. O yıllarda radyodan başka evlerimize ...
|
|
|
24. |
10 yıl önce Foça’ya ilk geldiğim günlerde kovboy şapkalı bir kadın görürdüm. Kullandığı jipinin içinde neredeyse kaybolacak kadar ufak tefek narin bir hanım! Sürek...
|
|
|
25. |
Bir kapari çiçeği veya kekik türleri üzerine sayfalarca okuyup araştırabilirim. Hiç de yorulmam lakin sağlığımla ilgili bir konuda okuyup araştırmak nedense pek zûldür şa...
|
|
|
26. |
Şifa…
Nedir şifa? Şifa, iyiliktir bana göre. İyilik, hoşluk, sağlıktır…
İnsanoğlunun bedenine ve ruhuna iyi gelen her şey şifadır. Büyüklerimiz...
|
|
|
27. |
Bir varmış bir yokmuş, evvel zaman içinde kalbur saman içinde hayvancılığı, otlakları, eti, sütü gani son derece bereketli bir ülke varmış. Bu ülke eski dünyanın merke...
|
|
|
28. |
Günümüzde yiyecek maddesi satın alırken, tıpkı altın alır gibi aldanmamak için dört gözümüzü açmak gerekiyor. Beş göz de açsak nafile diyenleri duyar gibiyim! Geçen gün p...
|
|
|
29. |
Hep çok sevdiklerimizledir derdimiz. Size de olur mu bilmem, bazen çok sevdiğim önemsediğim şeylerden ayrı düşüp uzak durmak isteriz. Tıpkı gıda rejiminde çok sevdiğimiz ...
|
|
|
30. |
Gittiği yere kadar… Neresi sahi o “gittiği yer?”
Gittiği yere kadar derken buldum kendimi az önce. Alt tarafı bir asma yaprağı düşündürttü bun...
|
|
|
31. |
Geçmişi olmayanın geleceğinin de olmayacağı öğretildi bizlere. Bu özdeyiş, kök salmanın yaşama süreci ile olan ilintisi nedeniyle sevilmiş olmalı! İnsanoğlu, yaşamını kut...
|
|
|
32. |
Ütü masasını kurdum. Çoktandır kullanılmadığından katlanmış halde duruyordu! Ütümü de arayıp bulmalıyım hangi köşeye tıkıştırdıysam! Kendi orijinal kutusunda duruyordu en...
|
|
|
33. |
Görmedim duymadım ama “yedim” dese biri, merak ederiz; neyi görmedi duymadı? Yediği neydi diye…
Foça’da eski zamanlardan beri süre gele...
|
|
|
34. |
Sevgili ve kıymetli filizim, annemin bahar müjdecisi dilkimeni, herkesin bildiği adıyla yaban kuşkonmazının (asfaraca - aspariçe ve hatta asparagus) en masum zamanındayı...
|
|
|
35. |
Gelincikotu şimdilerde en körpe zamanlarını yaşıyor. Ege'de Mart, Nisan ayları gelincikotu zamanıdır. Çiçeğe dönüşü erkendir, Nisan sonuyla renklenmeye başlar. Kendine öz...
|
|
|
36. |
8 Mart Dünya Kadınlar Günü için bir tatlı yap deseler tarçınlı bir tatlı yapardım emin olun! Tarçın ve süt, insanda ferahlık ve iyilik ile merhamet ve şefkat duyguları uy...
|
|
|
37. |
Bildiğimiz diken, kara diken. Hani şu denizkestanesi denilen dikenleri battı mı acıtıp ağrıtan deniz mahlûkatının en lezzetli zamanıymış bu aylar… Ocak ayı sonundan...
|
|
|
38. |
Şekersiz, unsuz ve de yağsız son derece lezzetli bir tatlı yaptım. Daha önceleri de buna benzerlerini yapmıştım, fakat bu defaki görücüye çıkacak nitelikte olduğu için pa...
|
|
|
39. |
Karnabaharın en kral zamanlarını yaşadığımız şu günler için bir tarifim var. Çoktandır yazayım diyordum, araya diğer yazılacaklar girince kaldı. Hazırlaması son derece ba...
|
|
|
40. |
Ot zamanı gelince her gün elinde bir demet ot ile görürdüm onu; en çok da Foçalıların sıra dedikleri arapsaçıyla. Nereden biliyorsun bu otları, nasıl anlıyorsun yenip yen...
|
|
|
|
|
|
|
|
