ISSN 1308-8483

                   
Ana Sayfa
Foça
Haberler
Yazarlar
Galeri



   .:: Aşçı Fok'un Mutfağı'ndan


 Toplam Kayıt : 400
 Sayfalar : [1]   [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] >>

Hülya için

Aynı yaş çocukları gibiydik bir dönem. Yaşantılarımızın sadece belirli bir dönemine tanıklığımız, olduğumuz haliyle bir birimizi kabullenişlerimizi getirmişti. Foça’... (devamı)


Bahar RİSOTTOSU

Bu bir bahar lezzeti.
Yaban kuşkonmazı ve kuzugöbeği mantarlı Risotto

Bir kuru soğan küçük doğranır tereyağında öldürülür, ardından kuzugöbeği ... (devamı)


TOPİK YAPALIM MI?

Yıllardır bir topik tarifi yazayım der dururum da, nedense bir türlü yazamam… Topik yapmak zahmetli iş, belki o yüzden yazmasını da zahmetli görürüm zahar!
(devamı)


Bir dilek tut Süreyya BERFE

Zaman kendi ritminde akıp giderken, kent bir süre sonra içinde soluklananlarıyla anılır olur! Onlar ki, çoğunlukla sanatçılardır.
Foça nasıl da şanslıdır bu anlamda... (devamı)


Foça'ya Sosyal Market

Foça’dan yine güzel sesler yükseliyor. İnsana dair insanca paylaşım sesleri bunlar...

Çevresel kirliliğe maruz kalan dünyamızın; “satın al – t... (devamı)


Phokaia sanrıları / Antik kentin kayıkları

Sabahın çok erkeniydi Phokaia Antik Kenti'nde.

Öyle erkendi ki, ak halat ile kara halatı bir birinden ayırmak pek güçtü. Tan yerini ardına alan top dağından bir... (devamı)


Yaşlı karadut

Heyecanla koştum yaşlı karadut ağacının yanına. Çok sıcak bir yaz geçirmiş olmanın bezginliğine bürünmüş öylece duruyordu eski tulumbanın yanında. Önünü ardını, sağını so... (devamı)


Portakal taratorlu minik kabak salatası

Yiyeceklere "bebek" demek hoşuma gitmiyor ama bunlar bebek kara kabaklar. Girit kara kabağının uzunu... Her birinin boyu 8 - 10 santimi geçmiyor. Portakallı tarator ile s... (devamı)


Deniz börülceli makarna

Deniz börülcesini sever misiniz? Mutfağınızın yabancısı değilse onu mutlaka sofranıza buyur ediyorsunuzdur. Genellikle sarımsaklı sirkeli veya limonlu ve de bol zeytinyağ... (devamı)


Bahçeden tencereye süt bakla

Kasım ayı ortası filandı bir avuç bakla tohumunu toprağa sokuşturduğumda. Annem vermişti bayramda gittiğimizde... Unutmuştum ektiğimi! Yılbaşı ertesi tesadüfen gördüm min... (devamı)


Aspariçe - Avronyes kardeşliği

Hele şu yabani kuşkonmaz konusunu bir açıklığa kavuşturalım! Nisan ayı tam zamanıdır malum.

Otların şahı ve şahbanu'su sayılan yaban kuşkonmazının iki gözdesi o... (devamı)


Mor salkımlı çeşme

Olsun…
Mor salkımlar açıyor ya!

Yine de; her şeye rağmen, olsun. Dünyaya omuz silkercesine olsun.

Dünya tuhaf yer diyerek dönenip duruyor... (devamı)


Bu tepsinin sahibini arıyorum

Acelem vardı tepsiyi fark ettiğimde. Öğretmenevi’nin arkasındaki sokakta, Karafırın’dan çıkıyordu tepsinin sahibi...

Ahmakıslatan yağmur bir hızlan... (devamı)


Kozbeyli'ye davetlisiniz

Her şey gelip geçiyor, tarihi yaşanmışlıklar ve anılar kuşaktan kuşağa aktarılmaya devam ediyor. Yazılı tarihin muhafazakârlığına rağmen sözlü tarih özgür hayallerin gücü... (devamı)


Ağaç kavunu dersem çık, bergamut dersem çıkma!

Annem tüm turunçgillere narenciye der. Narenciye. Naciye der gibi! Çocukken hoş gelirdi kulağıma "Narenciye kokar bizim oralar" demesi. Kışları her yer karlarla kaplıyken... (devamı)


Çekme Makarna

“Hamur yemeden doymaz Foçalı çocukların karnı”

Foçalı yaşlı kadın, karnı aç gezen torununu görünce dövünürmüş ah vah ederek; "a be çızanum pişirive... (devamı)


Çekme makarnasına sahip çıkan Foça

Uluslararası gıda hareketi Slow Food’un bu yılki 10 Aralık Toprak Ana (Terra Madre) günü için güzel bir çağrısı var. Çağrıya geçmeden önce neden Slow Food ve Terra... (devamı)


Tükenmez

Karlı bir Bursa akşamındayız… Amcam, yengem, henüz çok küçük olan kuzenlerim ve kardeşlerim ile bizim evin oturma odasındayız. O yıllarda radyodan başka evlerimize ... (devamı)


O, Foça’nın Aynur Hanımı

10 yıl önce Foça’ya ilk geldiğim günlerde kovboy şapkalı bir kadın görürdüm. Kullandığı jipinin içinde neredeyse kaybolacak kadar ufak tefek narin bir hanım! Sürek... (devamı)


İmplant çorbası!

Bir kapari çiçeği veya kekik türleri üzerine sayfalarca okuyup araştırabilirim. Hiç de yorulmam lakin sağlığımla ilgili bir konuda okuyup araştırmak nedense pek zûldür şa... (devamı)




Geri          ileri



  Siren Kayalıkları
  Foça Tarihi
  Foça Balık Restoranları
  Rasgele Balıkçı
  Foça Harita / Ulaşım

  .:: Yazarlar
  .:: Aşçı Fok'un Mutfağından
Aşçı Fok'tan Sarıkız Şerbeti
Ekofest 2019 için hazırlanan Sarıkız Şerbeti

Ekofestival alanında o gün pek çok kişi...

  .:: Mizah
Çenesuyu   
DURUMUM HASSAS
  .:: Yazılar
Kozbeyli Kozbeyli
Portreler   
SEN UÇMAYI HATIRLA
ELİF'ce   
KADINSIN ALIŞIRSIN!1
KAZ DAĞLARI'NA SELAM OLSUN!





Booking.com 7338

* Yazıların sorumluluğu yazarına aittir.
* FocaFoca'da yer alan yazı ve görsellerin, herhangi bir biçimde alınarak basılı ve/veya internet ortamında basılması/yayınlanması kesinlikle yasaktır.
* Sitedeki tüm harici linkler ayrı bir sayfada açılır. focafoca.com harici linklerin sorumluluğunu almaz
* "Otel Arama" ve "Otel Rezervasyonu" hizmeti, Amsterdam / Hollanda merkezli Avrupa'nın lider online otel rezervasyonları şirketi booking.com tarafından sağlanmaktadır.

* Yasal Uyarı
    © FocaFoca.com tüm hakları saklıdır.   (03/2005)   


Tasarım ve Uygulama FocaFoca.com